맥주에는 비장 기능을 강화하고 식욕을 증진시키는 효과가 있으며, 많은 사람들이 이를 일상적인 부드러운 음료로 여기고, 때로는 '액체 빵'이라고까지 불린다. 맥주의 종류에 따라 그 기능이 달라지므로, 아래에서 자세히 알아보자…
생맥주: 생맥주 또는 신맥주라고도 하며, 살균 처리를 하지 않은 맥주로 독특한 맥주 풍미를 지니고 있지만 보관하기 어렵다. 생맥주 기반으로 더 깨끗한 생맥주가 있는데, 이는 살균 처리를 하지 않지만 가공 과정에서 미생물과 잡물을 철저히 여과하여 몇 달 동안 변질되지 않고 보관할 수 있다. 이로 인해 많은 소비자의 사랑을 받고 있다. 술 속의 활성 효모가 병입 후에도 인간 내부에서 계속 생화학 반응을 일으키기 때문에, 이 맥주는 마시면 쉽게 살이 찌게 되며, 날씬한 사람에게 적합하다.
숙맥주: 일반적인 일반 맥주는 모두 살균 처리를 한다. 살균 처리 후를 숙맥주라고 한다. 효모가 고온으로 죽어 발효가 더 이상 일어나지 않기 때문에 안정성이 뛰어나며, 살이 찌기 쉬운 사람에게 적합하다.
건맥주: 이 맥주는 포도주에서 유래되었으며, 당의 농도가 다르다. 일반 맥주에는 일부 당이 남아 있지만, 건맥주는 특수한 효모를 사용해 남은 당을 계속 발효시켜 당 농도를 일정 수준 이하로 낮춘 것이다. 살이 찌는 것을 걱정하거나 당뇨병 환자에게 적합하다. 다만 당뇨병 환자에게는 음주를 권하지 않는다.
저알코올 및 무알코올 맥주: 특수한 공법을 이용해 효모가 당을 발효하지 않고 향기 물질만 생성되도록 한다. 알코올을 제외하고 맥주의 모든 특징인 맛과 식감은 그대로 유지된다. 일반 맥주의 알코올 도수는 약 3.5%이며, 무알코올 맥주는 일반적으로 1% 이하로 조절되며, 완전히 알코올이 없는 것은 아니다. 이들 맥주는 저도 맥주에 해당하며, 당화 밀즙의 농도와 알코올 도수가 저알코올 맥주보다 더 낮기 때문에 여성, 어린이, 노약자 및 질환자에게 매우 적합하다.
운동용 맥주: 일반인은 물로 수분을 보충하지만, 운동선수는 수분 외에도 많은 미네랄 성분을 상실한다. 운동선수의 상태에 따라 맥주에 필요한 미네랄과 영양소를 추가하여 경기 후 회복에 도움을 주는 운동용 맥주를 마신다.
운동 후 영양소를 보충해야 하는 사람들에게 적합하다
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