液體麵包：哪一種適合你？

啤酒具有健脾開胃的功效，許多人將其當作日常軟性飲料，甚至譽為「液體麵包」。啤酒的種類決定了它的功能，接下來讓我們來了解一下吧……
生啤酒：又稱鮮啤酒，這種啤酒未經過殺菌處理，具有獨特的啤酒風味，但不易保存。在生啤酒基礎上又有一種純生啤酒，純生啤酒同樣不經殺菌，但在加工過程中需進行嚴格過濾程序，將微生物與雜質去除，存放數月也不會變質，受到廣大消費者的喜愛。由於酒中活酵母菌在灌裝後，甚至在人體內仍可持續進行生化反應，因此這種啤酒飲用後容易導致發胖，較適合體型偏瘦者飲用。
熟啤酒：一般常見的普通啤酒皆需經過殺菌處理，殺菌後稱為熟啤酒。因酒中酵母已被加熱殺死，不會繼續發酵，穩定性較佳，故較適合體型偏胖者飲用。
乾啤酒：這種啤酒源自葡萄酒，酒中糖分濃度不同，一般啤酒仍有部分糖分殘留，而乾啤酒使用特殊酵母使殘餘糖分持續發酵，將糖分降至一定濃度以下，即稱為乾啤酒。適合擔心發胖或患有糖尿病者飲用。當然，對糖尿病患者而言，仍不建議飲酒。
低醇與無醇啤酒：利用特殊工藝使酵母不發酵糖分，僅產生香氣物質，除酒精外，啤酒的各項特性皆完整保留，滋味與口感皆佳。一般啤酒酒精度約為3.5%，無醇啤酒通常酒精度控制在1%以下，並非完全無酒精。此類啤酒屬於低度啤酒，其糖化麥汁濃度與酒精度比低醇啤酒更低，因此非常適合婦女、兒童及老弱病殘者飲用。
運動啤酒：普通人喝水補充水分，運動員除了失水，還會流失體內許多微量元素，根據運動員自身狀況，在啤酒中加入所需微量元素與營養物質，比賽結束後可飲用運動啤酒以恢復體力。
適合運動後的人群補充所流失的營養