Musim gugur adalah waktu yang sesuai bagi orang yang lemah untuk menambahkan tenaga, dan ikan merupakan makanan laut yang baik untuk menambahkan tenaga, bukan sahaja rasa enak, tetapi juga berkhasiat tinggi. Kandungan proteinnya dua kali ganda daripada daging babi, dan jenis protein yang berkualiti tinggi, kadar penyerapan oleh tubuh manusia tinggi. Ikan kaya dengan thiamin, riboflavin, niacin, vitamin D, serta mineral seperti kalsium, fosfor, zat besi. Walaupun kandungan lemak dalam daging ikan rendah, asid lemaknya telah dibuktikan dapat menurunkan gula darah, melindungi jantung, dan mencegah kanser. Vitamin D, kalsium, dan fosfor dalam ikan dapat mencegah osteoporosis secara efektif.
Dalam perubatan tradisional Cina, makan ikan harus sesuai dengan keadaan tubuh; makan ikan yang sesuai dengan keperluan tubuh, nilai makanan dan rawatan perubatan akan terlihat. Berikut disenaraikan prestasi perubatan dan kegunaan makanan umum ikan, untuk rujukan semasa memilih makanan.
Ketam (Ikan Kembung): Juga dikenali sebagai ikan abu, rasanya manis, sifatnya hangat. Fungsinya termasuk mengurangkan edema, menguatkan sistem pencernaan, merangsang peredaran darah, memperbanyak susu ibu, dan membersihkan toksik. Digunakan untuk merawat edema, cecair perut, susu ibu kurang, gastroparesis, dan wasir.
Ikan Tuna: Boleh mengisi lima organ dalaman, menghilangkan angin, membunuh cacing. Sangat sesuai untuk orang yang sistem pencernaan lemah, tidak dapat mencerna makanan, dan kulit kering. Boleh digunakan sebagai rawatan sokongan untuk hepatitis kronik dan hepatitis berpanjangan. Makan ikan tuna kerap boleh melembapkan kulit, mengekalkan kelembapan dan elastisiti kulit.
Ikan Kembung: Memiliki fungsi menguatkan qi, menyembuhkan perut, menghilangkan lembap, menghilangkan angin, dan mengurangkan kegelisahan. Dapat digunakan untuk merawat kelemahan qi, sakit perut sejuk, kaki bengkak, kelemahan sendi, malaria, dan sakit kepala. Mineral mikro seperti zink, selenium, dan besi dalam ikan kembung juga mempunyai fungsi mencegah kanser.
Ikan Mas: Rasanya manis, sifatnya hangat. Fungsinya termasuk diuretik, mengurangkan edema, menguatkan sistem pencernaan, merangsang peredaran darah, dan memperbanyak susu ibu. Digunakan untuk merawat edema, susu ibu tersumbat, perkembangan janin terganggu.
Ikan Keli: Juga dikenali sebagai ikan he, warna hijau dan putih, rasanya manis, sifatnya hangat, mempunyai fungsi menstabilkan hati, menghilangkan angin, merangsang peredaran darah, dan menghentikan malaria. Orang dahulu percaya bahawa daging ikan he tebal dan lembut, sesuai untuk merawat kelemahan fizikal dan sakit kepala akibat angin.
Ikan Lendir: Rasanya manis, sifatnya neutral, mempunyai fungsi menghangatkan perut, menguatkan tenaga, membersihkan kencing, dan merawat wasir. Daging ikan lendir halus, berkhasiat tinggi, lendirnya mempunyai kesan antibakteria dan anti-radang. Digunakan untuk merawat jaundis akibat lembap-panas, kencing tidak lancar, peluh selepas sakit.
Perlu diingat bahawa orang yang mengalami penyakit berikut tidak patut makan ikan secara kerap, iaitu:
Penderita gout, kerana ikan mengandungi zat purin, dan gout disebabkan oleh gangguan metabolisme purin dalam badan;
Penderita penyakit perdarahan, seperti trombosit rendah, hemofilia, defisiensi vitamin K, perlu mengelakkan atau mengurangkan pengambilan ikan, kerana asid eicosapentaenoik (EPA) dalam daging ikan boleh menghalang penggumpalan platelet, menyebabkan keadaan perdarahan menjadi lebih teruk;
Penderita sirosis hati, apabila hati rusak, badan tidak dapat menghasilkan faktor pembekuan darah, ditambah lagi platelet rendah, mudah mengalami perdarahan; jika makan ikan yang kaya EPA seperti ikan sardin, ikan kembung, ikan tuna, keadaan akan menjadi lebih teruk, seperti salji di atas salji;
Penderita tuberkulosis yang mengambil isoniazid, jika makan beberapa jenis ikan, boleh mengalami reaksi alahan, ringan seperti mual, sakit kepala, kulit merah, merah pada konjunktiva mata, berat seperti jantung berdebar, kebas di bibir dan muka, ruam, diare, sakit perut, sesak nafas, tekanan darah meningkat, bahkan boleh menyebabkan krisis hipertensi dan pendarahan otak.
|
