가을은 체력이 약한 사람이 보양하기 좋은 시기이며, 생선은 보양에 좋은 수산물이다. 맛이 좋고 영양가도 매우 높다. 단백질 함량은 돼지고기의 2배이며, 우수한 단백질로 인간의 흡수율이 높다. 생선에는 풍부한 타미닌, 리보플라빈, 니코틴산, 비타민 D 등과 일정량의 칼슘, 인, 철 등의 미네랄이 포함되어 있다. 생선의 지방 함량은 낮지만, 그 지방산은 당뇨, 심장 보호, 암 예방 효과가 있다는 것이 입증되었다. 생선의 비타민 D, 칼슘, 인은 골다공증 예방에 효과적이다.
중국 전통 의학에서는 생선을 섭취할 때 맞는지 여부를 고려해야 하며, 맞는 생선을 먹어야 그 섭취와 의학적 가치가 드러난다. 아래는 흔한 생선의 약용 성질과 식용 효능을 나열하여 선택 시 참고할 수 있도록 한다.
붕어: 또 다른 이름은 부어. 맛은 달고 성질은 따뜻하다. 효과는 이뇨, 붓기 제거, 기력을 보충하고 비장을 강화하며, 혈관을 열고 모유 분비를 촉진하며, 열을 제거하고 독을 해소하는 것이다. 주로 부종, 복수, 산후 모유 부족, 위하, 탈장 등에 사용된다.
대구: 오장 보충, 풍을 제거하고 기생충을 죽이는 효과가 있으며, 소화불량, 위장약한 사람, 피부 건조한 사람에게 특히 적합하다. 만성 간염, 지속성 간염의 보조 요법으로도 사용될 수 있다. 자주 대구를 먹으면 피부를 윤활시키고 수분과 탄력을 유지할 수 있다.
청어: 기를 보충하고 위를 튼튼히 하며, 습기를 제거하고 이뇨하며, 풍을 제거하고 번뇌를 해소하는 효과가 있다. 기가 약하고 피로감, 위가 차가워서 아픈 경우, 발기, 습성 관절염, 간석, 두통 등에 효과적이다. 청어에 포함된 아연, 셀레늄, 철 등의 미네랄은 암 예방 및 치료에 도움이 된다.
잉어: 맛은 달고 성질은 따뜻하다. 이뇨, 붓기 제거, 기력 보충, 비장 강화, 혈관 열기, 모유 분비 촉진 등의 효과가 있다. 부종, 모유 통로 막힘, 태아 발달 부족 등에 사용된다.
모래우鱼: 또 다른 이름은 화우. 맛은 달고 성질은 따뜻하다. 간을 평온히 하고 풍을 제거하며, 관절을 활성화하고 간석을 치료하는 효과가 있다. 고대에는 화우 살이 두꺼우면서 부드럽고, 허약한 사람과 풍성한 두통에 효과적이며, 머리를 찌는 것이 특히 좋다고 여겼다.
메뚜기: 맛은 달고 성질은 평온하다. 위를 따뜻하게 하고 기를 보충하며, 소변을 잘 나오게 하고 독을 해소하며, 치질을 고치는 효과가 있다. 메뚜기 살은 부드럽고 영양가가 매우 높으며, 그 점액은 항균, 항염증 작용이 있다. 습열성 황달, 소변 불편, 병후 도적한(도적한) 등에 사용된다.
주의할 점은 다음과 같은 질환을 가진 사람은 생선을 많이 먹으면 안 된다. 이러한 질환은:
통풍 환자: 생선에는 퓨린 성분이 포함되어 있으며, 통풍은 인체 내 퓨린 대사 장애로 인해 발생한다;
출혈성 질환 환자: 혈소판 감소증, 혈우병, 비타민 K 결핍 등 출혈성 질환 환자는 생선을 적게 먹거나 먹지 않는 것이 좋다. 왜냐하면 생선에 포함된 20카본5엔산은 혈소판 응집을 억제하여 출혈성 질환 환자의 출혈 증상을 악화시킬 수 있기 때문이다;
간경변 환자: 간경변 상태에서는 체내에서 응고 인자가 생성되기 어렵고, 혈소판 수치가 낮아 출혈이 쉬워진다. 만약 20카본5엔산이 풍부한 사천어, 청어, 키조개 등을 섭취하면 증상이 급속히 악화되어 더욱 악화될 수 있다;
결핵 환자가 이소니아지드를 복용할 때 특정 생선을 섭취하면 알레르기 반응이 발생할 수 있다. 경미한 경우는 메스꺼움, 두통, 피부 홍조, 결막충혈 등이 나타나며, 심한 경우 심계항진, 입술과 얼굴의 마비감, 피부 발진, 설사, 복통, 호흡 곤란, 혈압 상승, 심지어 고혈압 위기와 뇌출혈까지 발생할 수 있다.
|
