Uống nước, ăn canh phòng khô mùa thu

Mùa thu ở Bắc Kinh trời trong xanh, nhưng mưa ít, thời tiết khô hanh. Các chuyên gia cảnh báo người dân, trong mùa khô hanh cần phòng “khô thu”, và cách tốt nhất là phòng ngừa bằng ăn uống.
GS. Họ Minh, bác sĩ trưởng khoa Đông Phương, Bệnh viện Y học Trung Hoa Bắc Kinh, cho biết, theo y học cổ truyền, sức khỏe con người có mối liên hệ mật thiết với thời tiết và môi trường bên ngoài. Mùa thu thời tiết khô hanh, ảnh hưởng lớn đến quá trình trao đổi chất của cơ thể, nếu không chú ý dễ mắc bệnh. Ở vùng Bắc phương, thời tiết nắng gắt, người vốn vừa trải qua mùa hè oi bức, cơ thể đã suy yếu, lại bị tấn công bởi nắng hè và thời tiết khô hanh mùa thu, rất dễ mắc bệnh. Người thường gặp các triệu chứng âm hư hỏa vượng như miệng khô, môi nứt, da khô, họng khô, khát nước, khàn giọng, táo bón, tiểu ít. Một số người còn gặp chứng ho do khô, như ho khan, ít đờm, đờm có máu.
Họ Minh cho biết, phòng ngừa khô thu có thể ăn nhiều rau củ, uống nhiều nước, vận động ngoài trời hợp lý. Ngoài ra, có thể ăn một số dược liệu dưỡng ẩm như dùng thạch hộc, mai đông, vân trúc, bách hợp nấu món ăn (cháo hoặc canh); có thể uống canh mai đông bách hợp nấm tuyết, canh nấm tuyết củ sen tươi, nước lê đường phèn, trà mai đông cúc hoa, đều có thể thanh nhiệt dưỡng phổi, có tác dụng bảo vệ sức khỏe. Người bệnh ung thư có thể dùng viên nang hoặc bột tăng cường chính khí Trinh Sư Phù Chính để tăng cường sức đề kháng.
Canh nấm tuyết đường phèn: 10g nấm tuyết, ngâm nước ấm 30 phút, thêm đường phèn và nước, đun sôi đến khi nấm tuyết nhừ.
Cháo bách hợp: 30g bách hợp ngâm nước ấm cho mềm, 100g gạo nếp, đường phèn vừa đủ, nấu cùng nước, ăn buổi sáng và buổi tối mỗi ngày.
Canh lê bách hợp: 1 quả lê, 10g bách hợp, 10g mai đông, 5 quả phong đại. Rửa sạch lê, thái miếng, cùng bách hợp, mai đông, phong đại nấu chung, khi lê gần chín thì thêm đường phèn, ăn lê uống canh.