Chọn bộ phận ăn hoa đúng vào mùa xuân

Mùa xuân đến, các loài hoa như hoa mai, hoa mẫu đơn, hoa anh đào lần lượt nở rộ. Báo chí thấy nhiều người đi hái cánh hoa trong công viên. Sau khi hỏi thăm, mới biết họ thu thập về để ăn.
Theo đo đạc của cơ quan an toàn thực phẩm, hoa giống như một số thực vật ăn được, đều chứa các vi chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, một số loại hoa còn có giá trị dược liệu nhất định, ví dụ như hoa cúc trắng. Nhưng hoa cũng có "độc", khi xử lý không đúng cách rất dễ gây phản ứng dị ứng, ngộ độc. Đặc biệt đáng lưu ý là trong quá trình trồng hoa, để hoa phát triển nhanh hơn, đẹp hơn, người trồng thường bón quá nhiều phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, hoa ăn được thường không qua kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu.
Chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo người tiêu dùng, khi không rõ nguồn gốc, không rõ bản chất hoa, tuyệt đối không nên mạo hiểm thử. Phần ăn được của hoa bao gồm: Củ hành, rễ, thân, lá, nụ hoa, cánh hoa, nhị hoa. Tuy nhiên, không phải mọi loại hoa nào cũng có thể nấu ăn, vì vậy những ai muốn tự tay làm món ăn từ hoa tại nhà, trước khi bắt tay vào phải xác định rõ loại hoa đó có thể ăn được hay không, và nên ăn bộ phận nào.
Bên cạnh đó, nấu hoa thường nên chế biến thanh đạm, không nên rán, chiên, không nên dùng gia vị quá nặng, nên cố gắng giữ nguyên màu sắc, hương vị tự nhiên của hoa.