Orang Tiongkok dalam memilih makanan, memperhatikan empat sifat dan lima rasa, di balik ini terdapat ilmu kehidupan yang unik.
Empat sifat merujuk pada dingin, panas, hangat, dan sejuk; lima rasa merujuk pada manis, asam, pahit, pedas, dan asin. Dalam TCM, keduanya disebut "sifat dan rasa". Makanan dengan sifat dan rasa yang berbeda memiliki fungsi yang berbeda, sehingga dalam memilih makanan, terutama saat melakukan "suplemen makanan", harus memilih secara rasional berdasarkan sifat dan rasa makanan, serta menyesuaikan dengan individu.
Kinerja makanan biasanya dibagi menjadi tiga jenis: suplemen biasa, suplemen dingin, dan suplemen hangat. Makanan suplemen biasa (bersifat netral), memiliki sifat yang stabil, adaptif luas, baik untuk orang sehat maupun penderita penyakit dingin atau panas, baik untuk yang kekurangan yin maupun yang kekurangan yang, dapat dikonsumsi. Makanan ini mencakup beras biasa, kedelai, jagung, ubi jalar, gandum, kacang polong, kacang kapri, ubi, wortel, lotus, lily, kacang tanah, wijen, anggur, plum, jeruk, daging babi, daging bebek, ikan kuning, ikan kuning, ikan perak, ikan mas, cumi-cumi, belut, dll.
Makanan suplemen dingin (bersifat dingin), dapat menghilangkan panas, menenangkan hati, melembabkan tubuh, menghilangkan dahaga, menghasilkan cairan tubuh, cocok untuk orang yang kekurangan yin dan panas dalam, tetapi orang yang kekurangan yin dan dingin sebaiknya dihindari. Makanan ini termasuk millet, kacang hijau, gandum, kecambah, tahu, gandum besar, pir, gula aren, apel, pisang, labu, terung, ubi jalar, semangka, mentimun, melon, pare, lotus, air laut, rumput laut, minyak biji, daging kelinci, telur bebek, siput, sup tulang babi, ginjal babi, daging kodok, dll.
Makanan suplemen hangat (bersifat hangat), dapat menghasilkan panas, menghangatkan lambung, membantu yang, meningkatkan energi, menghalau dingin, menjaga suhu tubuh, cocok untuk orang yang kekurangan yang dan takut dingin, tetapi orang yang kekurangan yin dan panas dalam harus dihindari, jika tidak akan memperparah panas dalam, menyebabkan gejala seperti tenggorokan kering, lidah pahit, sakit gigi, berdarah, sembelit. Makanan ini termasuk tepung terigu, minyak kedelai, tepung glutinous, anggur, cuka, cabai, jahe, brokoli, bawang daun, longan, kacang walnut, nangka, kurma, apel, daging ayam jantan, daging anjing, daging domba, udang, ikan mas, dll.
TCM memiliki prinsip "orang dingin harus diberi hangat, orang panas harus diberi dingin, orang kekurangan harus diberi suplemen, orang berlebihan harus diberi peluntur", setelah mengetahui sifat dan rasa makanan, seseorang dapat memilih makanan secara rasional sesuai prinsip TCM ini.
|
