ฤดูใบไม้ผลิ คือช่วงเวลาที่สิ่งมีชีวิตต่างๆ ฟื้นคืนชีพ มีชีวิตชีวา และเป็นช่วงเวลาทองของเด็กเล็กในการเจริญเติบโต ณ ช่วงเวลานี้ ความสามารถในการย่อยและดูดซึมอาหารของเด็กจะเพิ่มขึ้น ทำให้ปริมาณการรับประทานอาหารเพิ่มขึ้น ร่างกายเติบโตอย่างรวดเร็ว สารอาหารเป็นพื้นฐานสำคัญของการเจริญเติบโตของเด็ก ผู้ปกครองควรใช้โอกาสนี้อย่างเหมาะสม ให้สารอาหารแก่เด็กอย่างเหมาะสม เพื่อให้เด็กเติบโตสูงใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว
ข้อมูลจากองค์การอนามัยโลกระบุว่า ช่วงเวลาที่เด็กเติบโตเร็วที่สุดคือฤดูใบไม้ผลิ เพื่อตอบสนองความต้องการสารอาหารหลายชนิดที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงเวลานี้ แม่ควรให้การบำรุงร่างกายอย่างมีเหตุผลและเหมาะสมในฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตาม สภาพอากาศมีลักษณะเฉพาะ เช่น ฤดูใบไม้ผลิอุ่นสบาย ฤดูร้อนร้อนจัด ฤดูใบไม้ร่วงแห้งแล้ง ฤดูหนาวเย็นจัด ดังนั้น อาหารของเด็กควรแตกต่างกันไปตามแต่ละฤดู ในฤดูใบไม้ผลิ อากาศเปลี่ยนจากหนาวเป็นอุ่น ดังนั้น อาหารของเด็กควรเปลี่ยนเป็นแบบเบา ชุ่มชื้น และธรรมดา ในการบำรุงร่างกายในฤดูใบไม้ผลิ แม่ควรระวังแนวทางต่อไปนี้—
แนวทางที่ 1 เลือกอาหารบำรุงที่ดีเยี่ยม
ในด้านอาหาร สามารถให้เด็กกินอาหารที่มีคุณสมบัติเหมือนยาและอาหาร (ยา-อาหารร่วมกัน) เช่น มะขามป้อม หม่อน หัวเชื้อเห็ด หัวเห็ดหอม แพนด้า ฯลฯ อาหารเหล่านี้มีสารอาหารหลากหลายจำนวนมาก และรสชาติหวาน ธรรมชาติเป็นกลาง หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ จะถือเป็นอาหารธรรมชาติที่ดีในการเสริมสร้างร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายได้
คำเตือนพิเศษ: สำหรับเด็กที่สุขภาพแข็งแรง การรับประทานอาหารเพื่อบำรุงร่างกายเป็นวิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพที่สุดในการเติบโต สำหรับเด็กที่อ่อนแอหรือป่วยบ่อย ควรรับประทานยาบำรุงตามคำแนะนำของแพทย์โดยตรง
แนวทางที่ 2 เพิ่มอาหารที่มีแคลเซียมสูง
เนื่องจากเด็กเติบโตเร็ว ร่างกายจึงต้องการแคลเซียมมากขึ้น ควรให้เด็กกินอาหารประเภทถั่ว น้ำซุปกระดูก ปลา หอย งา และผลิตภัณฑ์ทางทะเล เป็นต้น เพื่อให้แคลเซียมถูกดูดซึมได้ดี นอกเหนือจากการให้เด็กออกไปเล่นกลางแจ้งเพื่อรับแสงแดด ควรให้อาหารที่มีวิตามินดีสูงด้วย
คำเตือนพิเศษ: ควรจำกัดการกินน้ำตาลหรือขนมหวานมากเกินไป เพราะจะทำให้แคลเซียมและวิตามินดีในร่างกายถูกใช้หมด ทำให้ร่างกายขาดแคลเซียมได้
แนวทางที่ 3 เพิ่มโปรตีนคุณภาพดีอย่างเหมาะสม
เนื่องจากเด็กเติบโตเร็ว ระบบอวัยวะและเนื้อเยื่อจึงต้องการโปรตีนคุณภาพดีมากขึ้น ดังนั้น ควรเพิ่มไข่ ปลา หอย ไก่ เนื้อวัว ผลิตภัณฑ์นม และผลิตภัณฑ์จากถั่วในอาหารรอง และเลือกข้าวกล้อง ข้าวขาว ถั่วแดงเล็ก ๆ เป็นอาหารหลัก
คำเตือนพิเศษ: เนื้อวัว เนื้อแกะ เป็นอาหารที่มีความร้อน ไม่ควรให้เด็กกินมากเกินไป ควรเลือกปลา หอย หรือไข่ที่ย่อยง่ายกว่า ไข่ เนื้อ ปลา ควรหลีกเลี่ยงการทอดด้วยน้ำมัน ข้าวไม่ควรล้างซ้ำหลายครั้ง และไม่ควรแช่ในน้ำร้อน
แนวทางที่ 4 ให้สารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็น
เด็กต้องการวิตามินมากขึ้น หากปริมาณที่ได้รับไม่เพียงพอ อาจเกิดภาวะ "โรคไวต่อการติดเชื้อในฤดูใบไม้ผลิ" เช่น ริมฝีปากบวม แผล ฟันเหงือกเลือดออก ผิวหนังหยาบกร้าน ดังนั้น นอกเหนือจากการให้เด็กกินผัก เช่น ผักชี ผักกาด มะเขือเทศ พริกหยวก ผักกะหล่ำ ดอกกะหล่ำ แล้ว ควรให้กินแครอท หัวมันเทศ มันเทศ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักบุ้ง ฯลฯ รวมถึงผสมข้าวกล้องและข้าว杂粮 เช่น ข้าวโพด โอ๊ตเมล็ด ถั่วเขียว ลงในอาหารหลัก
คำเตือนพิเศษ: เพื่อดึงดูดความสนใจในการรับประทานอาหารของเด็ก ผักในฤดูใบไม้ผลิสามารถนำไปผัด ต้ม หรือห่อเป็นก๋วยเตี๋ยว ซุป หรือโรตีได้ ในการปรุงผัก ควรใช้ไฟแรง และเวลาไม่ควรนานเกินไป เพื่อลดการสูญเสียวิตามินละลายในน้ำ ผักควรมีปริมาณไม่มากเกินไปในแต่ละครั้ง ไม่ควรต้มซ้ำเพราะจะทำให้วิตามินละลายในน้ำสูญหายหมด
แนวทางที่ 5 ให้ไขมันที่จำเป็น
สมองประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสองชนิด ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของสมอง หากขาดจะส่งผลต่อการพัฒนาทางปัญญาของเด็ก เนื่องจากร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ จึงควรได้รับจากอาหาร ในการทำอาหารในฤดูใบไม้ผลิ ควรใช้น้ำมันพืช และกินอาหารที่มีไขมันพืช เช่น โจ๊กถั่วอัลมอนด์ โจ๊กงาดำ โจ๊กถั่วเหลือง น้ำซุปหัวปลา น้ำซุปหอยสด น้ำซุปนกกระทา หรือนกกระปูด ฯลฯ
คำเตือนพิเศษ: อย่าพยายามเพิ่มปริมาณน้ำมันโดยการกินอาหารทอด
| 