Daun panas besar adalah musim paling panas dalam setahun. Karakteristik iklimnya adalah: "Saat jarum kompas menunjuk ke arah Bing, maka disebut daun panas besar, karena cuaca pada saat ini sangat panas dibandingkan dengan musim panas kecil, sehingga dinamai 'daun panas besar'." Musim panas besar terjadi tepat di tengah masa tiga periode panas (zhongfu), di banyak wilayah Tiongkok sering terjadi suhu tinggi mencapai 40 derajat Celcius. Pada musim yang sangat panas ini, upaya mencegah panas dan menjaga suhu tubuh menjadi sangat penting.
Periode musim panas besar merupakan waktu pertumbuhan tercepat bagi tanaman yang menyukai panas, juga musim dengan jumlah belalang paling banyak di ladang pedesaan. Di beberapa daerah Tiongkok, orang-orang memiliki kebiasaan bersenang-senang dengan mempertarungkan belalang setelah minum teh atau makan malam. Musim panas besar juga merupakan musim dengan hujan petir paling banyak, ada pepatah yang mengatakan: "Jika kilat muncul dari timur, tidak akan turun hujan; jika kilat muncul dari barat, hujan akan segera datang, bahkan sulit untuk menghindar." Orang-orang sering menyebut hujan petir siang hari musim panas sebagai "hujan barat laut", dan menggambarkan: "Hujan barat laut, hujan lebat hingga jalan tidak bisa dilalui," "Hujan musim panas memisahkan sawah," serta "Hujan musim panas memisahkan punggung sapi," yang secara gamblang menggambarkan bahwa hujan petir sering kali hanya turun di satu tempat sementara tempat lain tetap cerah, seperti puisi klasik dari penyair Dinasti Tang Liu Yuxi: "Di sebelah timur cerah, di sebelah barat hujan, dikatakan tidak ada hujan namun masih ada hujan."
Karena iklim musim panas sangat panas dan lembab, energi panas dan lembab mudah masuk dan menyerang tubuh, membuat qi jantung cepat terkuras, terutama lansia, anak-anak, dan mereka yang tubuhnya lemah sering kesulitan menjaga kesehatan, sehingga rentan mengalami penyakit seperti "zhù xià" (penyakit akibat musim panas) dan heatstroke. Jika Anda mengalami gejala seperti kelelahan berat, pusing, sesak dada, jantung berdebar, perhatian terganggu, berkeringat banyak, anggota tubuh kesemutan, haus, mual, maka hal ini biasanya merupakan tanda awal heatstroke. Jika gejala-gejala tersebut muncul, segera bawa pasien ke tempat yang berventilasi baik, berikan minuman seperti air garam encer, bubur kedelai hijau, jus semangka, atau sirup asam merah. Cara mencegah heatstroke di musim panas: atur pekerjaan secara wajar, jaga keseimbangan kerja dan istirahat; hindari paparan langsung sinar matahari terik; pastikan ruangan tetap dingin; tidur cukup; jaga kebersihan makanan. Bagi mereka yang memiliki kondisi memadai, mulai musim panas sebaiknya rutin mengonsumsi ramuan aromatik yang menghilangkan kelembaban dan membersihkan panas, seperti daun huōxiāng segar dan daun péilán masing-masing 10 gram, batu terbang terbang (fēi huáshí), dan biji gandum panggang masing-masing 30 gram, serta gula manis 3 gram, rebus dengan air dan minum sebagai teh. Bisa juga mengonsumsi obat seperti ren dan shi di shui selama musim panas.
Musim panas besar adalah periode paling panas sepanjang tahun, dengan energi yin paling kuat. Dalam perawatan kesehatan, sering dikatakan "menyembuhkan penyakit musim dingin di musim panas". Oleh karena itu, bagi mereka yang menderita penyakit kronis yang sering muncul di musim dingin seperti bronkitis kronis, emfisema paru-paru, asma bronkial, diare, nyeri sendi rematik, dan kondisi defisiensi yin, musim panas merupakan waktu terbaik untuk pengobatan. Bagi mereka yang memiliki penyakit kronis ini, dalam perawatan musim panas harus lebih hati-hati dan fokus pada pencegahan dan pengobatan.
Sebagai contoh, untuk bronkitis kronis, kombinasi pengobatan oral dan eksternal dapat digunakan. Metode oral: konsumsi pil Jin Kui Shen Qi Wan atau Zuo Gui Wan yang bersifat hangat dan memperkuat ginjal, dua kali sehari, satu pil tiap kali, diminum selama satu bulan. Untuk pengobatan eksternal, gunakan campuran: 20 gram biji white mustard, 15 gram yuanhu, 12 gram xixin, 10 gram gan sui, semua dihaluskan menjadi bubuk halus, dicampur dengan air jahe menjadi pasta, dibagi menjadi enam bagian, ambil satu bagian, oleskan pada kertas minyak atau plastik berdiameter sekitar 5 cm, tempelkan di titik akupunktur paru-paru (Feishu), jantung (Xinshu), diaoshu di punggung belakang, atau di titik Feishu kiri-kanan, Bai Lao, Gao Huang, kemudian amankan dengan plester. Biasanya ditempel selama 4–6 jam, jika dirasakan rasa terbakar, boleh dilepas lebih awal; jika dirasakan sedikit gatal atau sensasi hangat yang nyaman, bisa dibiarkan lebih lama. Perlu dicatat bahwa setiap musim tiga periode panas (tiga periode panas musim panas) hanya ditempel sekali, total tiga kali per tahun, selama tiga tahun berturut-turut, dapat meningkatkan imunitas non-spesifik tubuh dan mengurangi kecenderungan alergi. Pendekatan kombinasi internal dan eksternal ini dapat secara efektif menghilangkan atau mengurangi gejala.
Pada musim panas, menggunakan nutrisi makanan untuk menjaga kesehatan dan memperpanjang usia merupakan cara efektif untuk mengurangi penyakit dan mencegah penuaan. Penyesuaian diet musim panas didasarkan pada karakteristik iklim musim panas. Karena cuaca musim panas sangat panas, mudah menghilangkan cairan tubuh dan menguras energi, maka sering digunakan bubur obat untuk memperkuat tubuh. Dalam "Huangdi Neijing" disebutkan: "Obat digunakan untuk menghilangkan penyakit, makanan digunakan untuk mendukung pemulihan," "Beras, daging, buah-buahan, sayuran—semua makanan dapat digunakan untuk perawatan kesehatan." Ahli medis ternama Li Shizhen sangat mengapresiasi perawatan dengan bubur obat, katanya: "Setiap pagi minum bubur sebanyak satu mangkuk besar, saat perut kosong, energi makanan akan bekerja, memberikan manfaat besar, sangat lembut dan halus, cocok dengan lambung dan usus, merupakan metode terbaik dalam makanan." Bubur obat sangat cocok untuk lansia, anak-anak, dan mereka yang fungsi pencernaan lemah. Oleh karena itu, orang-orang kuno mengatakan: "Barang terbaik untuk memperkuat tubuh manusia adalah bubur," "Makan dua hekto beras setiap hari, lebih baik daripada mengonsumsi sejumlah besar ginseng dan huangqi." Dalam "Yiyao Liushu" dikatakan: "Bubur beras putih adalah obat ajaib untuk membantu pembentukan kehidupan, bubur beras ketan adalah produk sempurna untuk melembabkan lambung." Ini menunjukkan betapa pentingnya bubur dalam perawatan kesehatan manusia. Meskipun bubur obat bermanfaat bagi tubuh, tidak boleh digunakan secara umum; harus dipilih sesuai dengan jenis tubuh dan penyakit masing-masing individu, lalu dibuat menjadi bubur agar hasilnya optimal.
Perawatan kesehatan musim panas, air juga merupakan zat penting yang sangat diperlukan untuk kesehatan dan memperpanjang usia. Ada pepatah: "Manusia dibentuk oleh air," ungkapan ini tidak salah. Air menyumbang sekitar 70% dari berat tubuh, metode tradisional sangat menganjurkan minum air dingin yang telah direbus. Hasil eksperimen menunjukkan bahwa satu gelas air biasa yang direbus, ditutup rapat, dan didinginkan hingga suhu ruangan, selama proses pemanasan dan pendinginan, kadar klorin berkurang separuh dibandingkan air alami, sifat fisik-kimia seperti tegangan permukaan, densitas, viskositas, dan konduktivitas listrik juga berubah, sangat mirip dengan air dalam sel biologis aktif, sehingga lebih mudah menembus sel dan memiliki aktivitas biologis luar biasa. Menurut pengalaman rakyat dan hasil eksperimen, minum satu gelas air dingin segar setiap pagi hari, setelah beberapa tahun, akan menunjukkan manfaat luar biasa bagi kesehatan dan umur panjang. Seorang ahli medis Jepang melakukan survei terhadap 460 orang lansia di atas 65 tahun, lima tahun kemudian, dari mereka yang konsisten minum satu gelas air dingin setiap pagi, 82% memiliki wajah merona, semangat tinggi, gigi kuat, mampu berjalan 10 km sehari, dan tidak pernah mengalami penyakit serius, sehingga dapat dikatakan bahwa air sangat penting bagi tubuh manusia.
Selain air, minuman seperti alkohol, kaldu, jus buah juga dapat dikategorikan sebagai minuman. Penggunaan yang tepat dapat memberikan manfaat luar biasa bagi tubuh.
Pada musim panas, energi panas menurun, uap air naik, kelembaban melimpah, sehingga pada periode ini banyak orang terkena dampak kelembaban. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, kelembaban termasuk jenis yin, sifatnya cenderung ke bawah, berat dan lengket, mudah menghalangi gerakan qi dan merusak energi positif. Oleh karena itu, dalam perawatan makanan dan obat, sebaiknya menggunakan makanan yang bersifat menyejukkan dan menghilangkan panas.
Berikut ini beberapa hidangan yang sesuai untuk musim panas besar.
Salad Terung Segar:
[Bahan] Terung muda 500 gram, daun ketumbar 15 gram, bawang putih, cuka beras, gula pasir, minyak wijen, saus kedelai, monosodium glutamat, garam halus, cabe rawit secukupnya.
[Cara Masak] Cuci terung, kupas kulitnya, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk, taburi sedikit garam, lalu rendam dalam air dingin, biarkan selama beberapa saat agar warna ungu terung hilang, tiriskan, lalu kukus hingga matang, angkat dan dinginkan. Haluskan bawang putih. Panaskan wajan, tuangkan minyak wijen, tumis cabe rawit hingga harum, lalu tuangkan minyak bersama bumbunya ke dalam mangkuk kecil, tambahkan saus kedelai, gula pasir, cuka beras, garam halus, monosodium glutamat, bawang putih halus, aduk rata menjadi saus, tuangkan di atas irisan terung. Cuci daun ketumbar, potong-potong, taburkan di atas terung, siap disajikan.
[Khasiat] Menyejukkan panas, membuka saluran, mengurangi pembengkakan dan diuresis, memperkuat lambung dan usus.
Catatan: Kacang panjang mengandung protein toksik bernama hemaglutinin A, yang dapat mengurangi racunnya secara signifikan saat dimasak. Oleh karena itu, kacang panjang harus direbus sampai matang untuk mencegah keracunan.
Salad Campuran:
[Bahan] Tahu 1 buah, kacang panjang muda 50 gram, tomat 50 gram, jamur hitam 15 gram, minyak wijen, minyak nabati, garam halus, monosodium glutamat, bawang bombai cincang secukupnya.
[Cara Masak] Potong tahu, kacang panjang, tomat, dan jamur hitam menjadi dadu. Rebus air dalam panci hingga mendidih, rebus tahu, kacang panjang, tomat, dan jamur hitam secara terpisah (tomat hanya perlu ditimpa sedikit), angkat, tiriskan, simpan dalam wadah. Panaskan wajan, tuangkan minyak nabati, masukkan cabe rawit, tumis hingga harum, lalu masukkan bawang bombai cincang, garam, tomat, monosodium glutamat, aduk rata, tuangkan di atas tahu, kacang panjang, jamur hitam yang sudah direbus, tuangkan minyak wijen, aduk rata.
[Khasiat] Menghasilkan cairan tubuh, menghilangkan dahaga, memperkuat lambung, menyejukkan panas, menetralisasi racun dan menghilangkan kelembaban.
Sup Kacang Hijau dan Labu:
[Bahan] Kacang hijau 50 gram, labu tua 500 gram, garam secukupnya.
[Cara Masak] Cuci kacang hijau hingga bersih, tambahkan sedikit garam (sekitar 3 gram) saat air belum kering, aduk rata, diamkan beberapa menit, lalu bilas dengan air bersih. Cuci labu, kupas kulit dan isi, potong kotak-kotak berukuran 2 cm. Tuangkan air 500 ml ke dalam panci, didihkan, masukkan kacang hijau, rebus selama 2 menit, tambahkan sedikit air dingin, didihkan kembali, masukkan labu, tutup panci, rebus perlahan selama sekitar 30 menit hingga kacang hijau mekar, tambahkan sedikit garam untuk rasa.
[Khasiat] Kacang hijau rasanya manis dan dingin, menyejukkan panas, menetralisasi racun, diuresis; dipadukan dengan labu yang menghasilkan cairan tubuh dan memperkuat energi. Merupakan makanan terbaik untuk mencegah panas di musim panas.
Bubur Bayam Pahit dan Bunga Chrysanthemum:
[Bahan] Bayam pahit 100 gram, bunga chrysanthemum 50 gram, beras putih 60 gram, gula batu 100 gram.
[Cara Masak] Cuci bayam pahit, buang isi, potong kecil-kecil. Cuci beras putih, cuci bunga chrysanthemum, masukkan ke dalam panci bersama air secukupnya, didihkan dengan api besar, setelah air mendidih, masukkan bayam pahit dan gula batu, turunkan api kecil, rebus hingga beras mekar.
[Khasiat] Menyejukkan panas, menghentikan diare, menetralisasi racun. Cocok untuk kasus heatstroke, dahaga, diare.
Catatan: Saat minum bubur ini, hindari semua makanan pedas, panas, dan berminyak.
|
