Frost Descent adalah salah satu dari 24 musim perubahan iklim, dimulai ketika matahari mencapai derajat ekliptika 210 pada tanggal 23 atau 24 Oktober dalam kalender Gregorian setiap tahun. Saat ini cuaca mulai dingin dan mulai terjadi embun beku. Dalam "Kumpulan Penjelasan Tujuh Puluh Dua Tanda Bulan" disebutkan: "Pada bulan kesembilan, udara menjadi kering dan dingin, embun berubah menjadi es." Setiap kali Frost Descent tiba, wilayah selatan Tiongkok memasuki musim sibuk panen dan penanaman musim gugur, sedangkan wilayah Sungai Huanghe umumnya mengalami embun beku pertama. Masyarakat sering berkata, "Jika tidak ada embun beku saat Frost Descent, maka tahun depan akan mengalami kelangkaan pangan," di daerah minoritas etnis Yunnan bahkan ada ungkapan "Jika tidak ada embun beku saat Frost Descent, mesin penggilingan beras tidak akan memiliki beras." Dari sini kita dapat melihat bahwa masyarakat telah menemukan dampak iklim terhadap kehidupan melalui praktik kerja yang panjang, serta bagaimana manusia harus menyesuaikan diri sebagai kesatuan organik dengan perubahan alam, sehingga menjaga keseimbangan dinamis antara manusia dan alam.
Keseimbangan dinamis ini, dari sudut pandang ilmu kesehatan TCM, secara umum mencakup dua hal. Pertama, keseimbangan fungsi fisiologis normal antar bagian tubuh; kedua, keseimbangan relatif antara fungsi tubuh dan proses pertukaran materi dengan alam. Koordinasi dan keseimbangan merupakan teori penting dalam ilmu kesehatan TCM. Pandangan tradisional Tiongkok tentang lima elemen menyatakan bahwa semua zat di dunia berasal dari pergerakan dan transformasi lima zat dasar: kayu, api, tanah, logam, dan air. Antara kelima zat ini terdapat hubungan saling mendukung dan saling menghambat ("shengke zhi hua"), yang menjaga keseimbangan ekosistem alam dan keseimbangan fisiologis tubuh.
Frost Descent adalah musim gugur akhir, dalam klasifikasi lima elemen termasuk logam, dalam urutan waktu (musim semi, musim panas, musim panjang panas, musim gugur, musim dingin) termasuk musim gugur, dan dalam klasifikasi lima organ dalam tubuh (hati, jantung, limpa, paru-paru, ginjal) termasuk paru-paru. Menurut pandangan ilmu kesehatan TCM, dalam hubungan lima suplemen musiman (musim semi: suplemen naik, musim panas: suplemen dingin, musim panjang panas: suplemen ringan, musim gugur: suplemen seimbang, musim dingin: suplemen hangat), prinsip yang harus dipegang adalah suplemen seimbang. Dalam asupan makanan, perlu dibedakan berdasarkan sifat rasa dan jalur masuk makanan.
Musim gugur adalah periode mudah terkena batuk, juga masa yang rentan terjadinya kambuh atau memburuknya bronkitis kronis.
Berikut ini kami perkenalkan beberapa buah-buahan, kacang-kacangan, sayuran, serta resep makanan yang sesuai untuk musim gugur:
Buah pir:
[Sifat Rasa dan Jalur Masuk] Dingin, rasanya manis dengan sedikit asam, masuk ke jalur paru-paru dan lambung.
[Khasiat] Menghasilkan cairan tubuh, melembabkan tubuh, membersihkan panas, menghilangkan dahak.
Jika dimakan saat bekerja merasa haus, buah pir memberikan sensasi segar dan menghilangkan rasa kering. Makan buah pir setelah minum alkohol sangat nikmat, seperti menikmati minuman segar yang lezat, membuat rasa mabuk hilang sepenuhnya.
Apel:
[Sifat Rasa dan Jalur Masuk] Dingin, rasanya manis.
[Khasiat] Menghasilkan cairan tubuh, melembabkan paru-paru, mencerna makanan, menghilangkan dahaga.
Khasiat apel sudah dicatat dalam "Qianjin Shizhi" dari Dinasti Tang. Orang Barat pernah berkata, "Makan satu apel sehari, dokter jauh dari rumah," di daerah produksi apel Tiongkok pun ada ungkapan "Makan satu apel setelah makan, orang tua jadi lebih muda."
Zaitun:
[Sifat Rasa dan Jalur Masuk] Netral, rasanya asam dan manis.
[Khasiat] Membersihkan paru-paru, menghilangkan iritasi tenggorokan, menghilangkan dahaga, menetralisir racun.
Dalam "Bencao Qizhen": "Zaitun adalah buah paru-paru dan lambung, kemampuannya menghasilkan cairan tubuh dan menghilangkan dahaga, sangat cocok dikunyah setelah minum alkohol. Jika seseorang keracunan hati atau telur ikan hiu, yang menyebabkan pusing hingga mati, cukup minum air rebusan zaitun untuk menyembuhkan."
Ginkgo (Buah Ginkgo):
[Sifat Rasa dan Jalur Masuk] Netral, rasanya manis, pahit, dan getir, masuk ke jalur paru-paru dan ginjal.
[Khasiat] Menyempitkan paru-paru, menghentikan batuk, mengurangi buang air kecil, menghentikan keputihan.
Daun ginkgo berbentuk seperti kaki bebek, sehingga dikenal sebagai "kaki bebek". Pujian oleh penulis sastra Dinasti Song, Ouyang Xiu: "Kaki bebek tumbuh di selatan Sungai Jiangnan, nama dan makna sebenarnya saling bertautan. Ketika dibawa sebagai hadiah, ginkgo menjadi mahal di wilayah tengah China." Pohon ginkgo juga dikenal sebagai "pohon kakek dan cucu", karena pohon ini tumbuh sangat lambat, "kakek menanam pohon, cucu yang menikmati hasilnya."
Bawang bombai:
[Sifat Rasa dan Jalur Masuk] Hangat, rasanya pedas. Masuk ke jalur paru-paru.
[Khasiat] Membersihkan panas, menghilangkan dahak, menurunkan lemak, menurunkan gula darah.
Bawang bombai digunakan secara luas di masyarakat sebagai diuretik dan ekspektoran, serta bahan perisa tingkat tinggi dalam masakan Barat.
Penelitian medis baru-baru ini menemukan bahwa bawang bombai mengandung zat yang menurunkan gula darah—metformin, sehingga konsumsi rutin bermanfaat bagi penderita diabetes.
Sawi (Xue Li Hong):
[Sifat Rasa dan Jalur Masuk] Hangat, rasanya pedas. Masuk ke jalur paru-paru dan usus besar.
[Khasiat] Membuka paru-paru, menghilangkan dahak, menghangatkan lambung, menghilangkan dingin.
Cocok dikonsumsi bagi mereka yang menderita bronkitis akut atau kronis dengan dahak dingin yang banyak, batuk dengan dahak putih lengket, dan rasa sesak di dada.
Bubur Wortel dan Ginkgo:
Bahan: 6 butir ginkgo, 100 gram wortel putih, 100 gram beras ketan, 50 gram gula pasir.
Cara membuat: Wortel dicuci bersih, dipotong tipis, direbus dalam air panas hingga matang, lalu siapkan. Rebus ginkgo dan beras ketan bersama-sama hingga nasi mulai mekar, tambahkan gula pasir, masak perlahan selama 10 menit, aduk dengan potongan wortel, lalu angkat dan sajikan.
[Khasiat] Memperkuat ginjal dan paru-paru, menghentikan batuk dan sesak napas.
|
