Pemakanan Sihat – Seperti 80% Kepenuhan

Seseorang pernah membuat eksperimen: satu kumpulan tikus dibatasi makanan, hanya diberi makan 80% kepuasan, satu kumpulan lagi bebas makan. Hasilnya, tikus yang hanya makan 80% kepuasan mempunyai umur lebih panjang. Orang Amerika melakukan kajian pada cacing, tikus putih, tikus dan monyet, mengurangkan 30% kalori makanan, ternyata umur mereka lebih panjang 30% daripada kawanan biasa. Kajian pada manusia menunjukkan, orang panjang umur jarang gemuk. Ba ma, sebuah daerah di kawasan pegunungan utara Nanning, ekonomi tidak maju, tetapi merupakan kawasan panjang umur, ramai orang hidup lebih dari seratus tahun. Salah satu rahsia kebajikan mereka adalah makan hanya 80% kepuasan, dan kerap makan sayur-sayuran. Tentu saja, faktor-faktor luaran lain yang menyumbang kepada umur panjang banyak, dan kaedah kebajikan juga pelbagai, tetapi kebiasaan orang panjang umur makan tidak terlalu kenyang, hanya makan 80% kepuasan, adalah sesuatu yang patut ditiru.
Dalam budaya China terdapat ungkapan: "Makan sedikit lebih enak, makan banyak akan rosak"; "Jangan makan terlalu banyak ketika lapar, jangan minum terlalu banyak ketika haus". Dalam "Shou Qin Yang Lao Xin Shu" disebut: "Orang tua tidak boleh makan terlalu kenyang." Dalam "Nei Jing" ditekankan: "Pemakanan berdisiplin... maka bentuk dan roh dapat bersama, hidup hingga akhir hayat, mencapai seratus tahun." Ini semua adalah sumbangan pengalaman orang panjang umur. Jika pengambilan kalori berlebihan, menyebabkan obesiti, akan menghasilkan "penyakit kemewahan", menyebabkan umur pendek.
Mengapa pengurangan kalori dalam tahap tertentu dapat memanjangkan umur masih perlu kajian fisiologi yang lebih mendalam. Seseorang berpendapat, apabila badan merasa kalori terhad, kadar metabolisme akan melambat, menyimpan tenaga. Metabolisme yang melambat, menghasilkan produk toksik dan sisa lebih sedikit, jumlah penyerapan dan beban detoksifikasi juga berkurangan, mengurangkan proses metabolik yang aktif dan fisiologi yang berkecenderungan tinggi. Badan beroperasi pada tahap metabolisme yang lebih rendah, pemecahan metabolik berkurangan, menyebabkan umur panjang. Walaupun hipotesis ini perlu pengesahan lanjut, hasil ujian haiwan tidak tentu sama dengan manusia, tetapi amaran makan 80% kepuasan untuk umur panjang tetap patut diperhatikan dan dikaji.
Bagaimana mencapai "80% kepuasan"? Pertama, perlukan kekuatan will, tidak goyah menghadapi makanan mewah, berani meninggalkan meja makan walaupun masih ada rasa lapar. Pada waktu makan berikutnya, jika benar-benar lapar, bermakna perut dan limpa sihat, ada selera makan. Minum sup atau bubur sebelum makan akan memberi rasa kenyang lebih awal, membantu mengelakkan makan berlebihan. Orang yang berbadan gemuk sering memiliki selera makan yang tinggi, makan berlebihan, kerana sel lemak boleh menghasilkan bahan yang merangsang selera makan, makanan enak juga merangsang selera makan, semakin makan semakin ingin makan, perut semakin besar, sukar mencapai rasa kenyang, akibatnya semakin makan banyak, siklus buruk. Dalam perubatan Cina ada ungkapan "perut ada api tersembunyi, makan banyak dan lapar cepat", juga menganggap selera makan yang terlalu tinggi adalah keadaan sakit. Prinsip makan 80% kepuasan harus berdasarkan keadaan diri sendiri, fleksibel. Beberapa pesakit kekurangan nutrisi, tumor stadium akhir dengan keadaan kotor, kekurangan protein darah, tidak dicadangkan makan hanya 80% kepuasan