枸杞の健康効果と摂取法　薬膳　　多くの人が枸杞を水に漬けたり、酒に漬けたり、スープに使ったりするが、枸杞にはどのような栄養価と薬効があり、摂取時に注意すべき点はあるのか？
中医では古くから「枸杞は养生に効果がある」とされており、常時摂取すれば「筋骨を強化し、身体を軽くし、老いを遅らせ、寒暑に耐える」とされている。そのため、滋養強壮や抗加齢の良薬としてよく使われる。
枸杞は甘く平性で、中医では肝腎を滋養し、精を補い、目を明るくし、血を養い、免疫力を高める効果があるとされる。現代人にとって、最も実用的な効果は疲労回復と血圧低下である。さらに、肝機能を保護し、血糖値を低下させ、血管を柔らかくし、血液中のコレステロールやトリグリセリドを低下させる。脂肪肝や糖尿病患者にも一定の効果がある。臨床医学の検証によると、枸杞は慢性腎不全の治療にも効果がある。
常時枸杞を摂取すれば美肌効果がある。これは多くの人が知らない点である。なぜなら、枸杞は皮膚の酸素吸収能力を高め、美白効果もあるからである。
枸杞は滋養・治療効果が高いが、すべての人にとって適しているわけではない。温熱作用が強いので、風邪・発熱・炎症・下痢の際は避けるべきである。
枸杞を最も適しているのは体が弱く、抵抗力が低い人である。ただし、継続的に毎日少しずつ摂取しなければ効果は現れない。
どんな滋養品も過剰摂取は避けるべきであり、枸杞も例外ではない。一般的に、健康な成人は1日20g程度が適切である。治療目的であれば、1日30g程度が望ましい。現在、枸杞の毒性に関する動物実験では、枸杞は非常に安全な食品であり、毒素を含んでいないことが確認されており、長期摂取可能である。