重藥膳不如重營養搭配

我國的傳統飲食中一直有「藥食同源」的说法，很多人都會不時地找來當歸、枸杞等藥材，給自己做一鍋滋補湯補補身體。不少餐館也時常出售加了藥材的菜肴，而且價格不菲，但衝著餐館打出的「藥膳」旗號，大家還是趨之若騖。
藥膳不是普通食物。但是，現在很多人就是自己按照對藥材的一點了解，在不了解自身情況的條件下隨意吃加入了藥材的食物，認為這就是「藥膳」，這是很不科學的。中醫講究辨證論治，這同樣適用於藥膳。怎麼吃它，跟每個人的體質、疾病、年齡、職業、外界的環境都有很大的關係，要講究因人、因時、因病、因地、因季。另外，吃的量也很重要，有些人以為人參大補，一次吃上半斤，結果燒壞了身體。所以，吃藥膳前，一定要先弄清楚自己的毛病在哪裡，不是什麼病都能通過藥膳來治。就像勃起功能障礙，很多人希望透過藥膳「補起來」，但其實這種病的原因很多，像有些病例是心理原因導致的，不是光吃藥膳就能治好的。
其實，關注營養和搭配才是飲食中最重要的因素。
對於透過飲食來調養身體，我們應該有一個科學的理念，那就是別過於看重藥膳的概念，而應該注重食物的營養搭配。就像很多人愛吃北方的「大豐收」一樣，因為它是新鮮蔬菜。殊不知，大豐收裡的黃瓜含一種酶，會破壞維生素C。舉這個例子，是為了讓大家了解，食物的營養成分和搭配才是最重要的。