貧血藥膳方四則

貧血，臨床以面色蒼白或萎黃無華、唇甲色淡、困倦無力、氣短頭暈等為主要特徵，藥膳療法是該病有效的輔助治療方法，黃耆雞汁粥、肝粥、紅棗黑木耳湯、荔枝乾大棗等藥膳方效果顯著，貧血者宜經常食用。黃耆雞汁粥功效：益氣血，填精髓，適於體虛、氣血雙虧、營養不良的貧血患者。配料：重1000～1500克的母雞1隻，黃耆15克，大米100克。製作：將母雞剖洗乾淨濃煎雞汁，將黃耆煎汁，加入大米100克煮粥。用法：早、晚趁熱服食。宜忌：感冒發熱、外邪未盡者忌服。肝粥功效：補肝，養血明目，適用於氣血虛弱所致的貧血、夜盲症、目昏眼花等症。配料：豬肝（羊肝、牛肝、雞肝均可）100～150克，大米100克，蔥、薑、油、食鹽各適量。製作：將動物肝洗淨切成小塊，與大米、蔥、薑、油、鹽一起入鍋，加水約700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。用法：每日早、晚空腹趁熱頓食。紅棗黑木耳湯功效：清熱補血，適用於貧血患者。配料：黑木耳15克，紅棗15個。製作：將黑木耳、紅棗用溫水泡開放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。用法：每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。荔枝乾大棗功效：補氣血，適用於失血性貧血。配料：荔枝乾、大棗各7枚。製作：將荔枝乾與大棗共煎水。用法：每日服1劑，分2次服。豆腐豬血湯功效：補血，適用於產後婦女貧血。配料：豆腐250克，豬血（羊血、牛血也可）400克，大棗10枚。製作：將大棗洗淨，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。用法：飲湯，食棗。15日為1療程。<貧血藥膳方>