虾皮捲心菜餡餅

[原料]麵粉500克，捲心菜500克，蝦皮30克，花椒、鹽、味精、蔥、姜各適量。
[製作]將捲心菜斬成細末，加鹽少許醃漬10分鐘後，擠去水分，再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥、姜拌勻成餡。平底鍋燒熱，放入少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內，用小火烙熟即成。
[用法]作為主食食用。
[功效]此餅具有寬中、降心火、化血活瘀等功能。
[按語]捲心菜含有豐富的維生素C和十幾種微量元素，其所含的粗纖維素能降低膽固醇，是防止肥胖的上乘食品。