狗肉燜

[原料]熟附片6g、生姜100g、狗肉150g、調味料適量。
[作り方]にんにくと落花生油で鍋を炒め、狗肉の塊をほんのり炒める。皮が黄色くなるまで炒め、適量の水を加え、強火で沸かした後、熟附片と煨生姜を加え、弱火で狗肉が柔らかくなるまで煮込む。味を調えて完成。
[服用法]食事の付け合わせとして摂取。
[効能]中を温め、寒を祛ぐ。凍傷の治療に用いる。
[評注]熟附片は寒を祛ぎ、痛みを止める。風湿寒を追い払う。煨生姜は辛く熱性で、中を温め、寒を祛ぎ、風を散らす。狗肉は咸く温性で、温補作用がある。