Ang tao sa Pilipinas ay may isang karaniwang salita: "Bawat bahay ay may pitong bagay: kahoy, bigas, langis, asin, mantika, asukal, at tsaa", na nagpapakita na ang tsaa ay mahalaga sa buhay ng mga tao. Ngunit ang mga tao ay nakikilala lamang na ang pag-inom ng tsaa ay nakakarelaks at kapaki-pakinabang sa kalusugan, pero hindi nila alam na mayroong kaalaman sa pag-inom ng tsaa, lalo na ang tamang uri ng tsaa ay dapat inumin ayon sa panahon. Ayon sa tradisyonal na medisina ng Tsina: sa tag-init ay inumin ang flower tea, sa tag-init ay green tea, sa tag-lupa ay oolong tea, at sa taglamig ay red tea.
Tag-init: Flower Tea
Ang karamihan sa bansa ay may climate na monsoon, kung saan ang tag-init ay mainit, tag-ulan ay malamig, tag-lupa ay cool, at taglamig ay malamig, at ang apat na panahon ay napakahalaga. Sa panahon ng tag-init, ang hangin ay bumabalik, ang init ay lumalabas, at binibigyan ng buhay ang lahat ng bagay, ngunit sa oras na ito, ang mga tao ay madalas mararamdaman ang pagod at kakulangan ng lakas, na tinatawag na "tag-init sleepiness". Ang pag-inom ng flower tea ay nakakatulong upang mapawi ang epekto ng tag-init sleepiness. Ang flower tea ay maasim at malamig, at may malaking aroma na nakakapagpalabas ng lamig na nakaimbak sa katawan, at nakakatulong sa pag-unlad ng enerhiya ng katawan, na nagdadala ng malinis na pakiramdam at nakakapawi ang "tag-init sleepiness".
Ang flower tea ay isang mahalagang klase ng tsaa na nagtatagpuan ng magandang lasa ng tsaa at amoy ng bulaklak. "Ang bulaklak ay nagbibigay ng lasa sa tsaa, at pareho sila ay magkakasundo." Ito ay ginawa gamit ang katangian ng tsaa na nakakapag-imbak ng lasa at ang katangian ng bulaklak na nakakapagbigay ng amoy, na pinagsama-sama at nailagay sa ilalim ng temperatura upang makabuo ng tsaa. Ang pinakakilala ay ang jasmine tea dahil sa kanyang malinis na amoy at maasim na lasa kapag inumin. Ang mataas na kalidad ng flower tea ay dapat inumin gamit ang transparent glass cup, ilagay ang 3 grams ng flower tea sa loob, ilagay ang mainit na tubig (90°C) at i-cover upang maiwasan ang pagkalanta ng amoy. Matapos ang 2-3 minuto, maaari nang inumin, at agad na nararamdaman ang malinis na amoy na nagpapasaya sa isipan.
Tag-init: Green Tea
Ang tag-init ay mainit, ang araw ay parang sunog, ang tao ay umiiyak ng pawis, ang lakas ay nawawala, at ang kalusugan ay bumababa. Sa ganitong panahon, ang green tea ay ang pinakamabuti. Ang green tea ay hindi fermented tea, at ito ay malamig, "malamig para sa pagbaba ng apoy", ang pinakamahusay na paraan upang bawasan ang apoy, magbigay ng tubig, mapawi ang gutom, at mapawi ang pagkakalasa. Mayroon din itong mataas na nutrisyon, at may benepisyo sa pagbaba ng cholesterol, pag-iwas sa pagkakaroon ng vascular sclerosis. Ang inumin nito ay malinis, may malinis na amoy, at malamig na lasa. Ang pag-inom ng green tea sa tag-init ay nakakatulong sa pagbaba ng apoy at pagpapalakas ng katawan. Ang mga pinakamahusay na green tea ay ang Longjing mula sa Hangzhou, Zhejiang, na may dilim na berde at malinis na amoy, na tinawag bilang "pinakamataas na green tea ng China"; ang Biluochun mula sa Lake Taihu, Jiangsu, na may berde at malamig na kulay at malakas na amoy; ang Mao Feng mula sa Huangshan, Anhui, na may malinis na lasa.
Ang pag-inom ng green tea ay dapat gamitin ang mainit na tubig na 90°C. Ang mataas na kalidad at maliit na klase ng green tea, na may maliit na dahon, ay dapat inumin gamit ang tubig na 80°C, at hindi dapat i-cover upang maiwasan ang pagkakaroon ng "hot steam" na nakakasira sa lasa ng tsaa.
Tag-lupa: Oolong Tea
Ang tag-lupa ay malamig, ang kalangitan ay maluwag, ang hangin ay malamig, ang mga puno at bulaklak ay namamatay, at ang panahon ay malayo sa tubig, kaya ang mga tao ay madalas mararamdaman ang pagkakaluma, at ang bibig ay nahuhulog. Ang tradisyonal na medisina ng Tsina ay tinatawag ito bilang "dryness of the season". Sa panahong ito, ang oolong tea ay ang pinakamabuti. Ang oolong tea, kilala rin bilang black tea, ay semi-fermented tea, na nasa gitna ng green at red tea. May kulay na berde at brown, at kapag inumin, ang mga dahon ay may berde sa gitna at pula sa gilid, na kilala bilang "green edge". Mayroon itong malinis na lasa ng green tea at natural na amoy ng bulaklak, gayundin ang malalim na lasa ng red tea, at hindi ito sobrang mainit o malamig, kundi may tamang temperatura, na nakakatulong sa pagpapalambot ng skin, pagpapalambot ng lalamunan, pagbibigay ng tubig, at pag-alis ng apoy sa loob ng katawan, na nakakatulong sa katawan na maging komportable sa pagbabago ng panahon. Ang kilalang mga klase ng oolong tea ay ang Fujian oolong, Guangdong oolong, Taiwan oolong, at ang kilala sa Wuyi Rock tea mula sa North Fujian at Anxi Tieguanyin mula sa South Fujian. Ang mga klase ng oolong tea ay maaaring ipaunawa ayon sa species ng halaman, tulad ng Tieguanyin, Qilan, Meizhan, Shui Xian, Tao Ren, Mao Xie. Ang oolong tea ay karaniwang inumin nang mataba, at ang pag-inom ay nakakatulong sa paghuhugas ng amoy. Ang pag-inom ng oolong tea ay dapat gamitin ang mainit na tubig na 100°C, at pagkatapos ng ilang sandali, ilagay ang tsaa sa tasa. Ang lasa ay malakas, at ang amoy ay nananatili sa bibig.
Taglamig: Red Tea
Ang taglamig ay malamig, ang lahat ay natutulog, ang lamig ay sumasakop, ang katawan ay bumababa ang aktibidad, ang enerhiya ng katawan ay bumababa, at ang tradisyonal na medisina ng Tsina ay sinasabi: "Sa panahon ng taglamig, ang lahat ng buhay ay nasa paghinto, ang aktibidad ng katawan ay nasa estado ng pagpigil." Ang pag-aalaga ng katawan ay tumutulong sa pag-iwas sa lamig at pagpapanatili ng init. Kaya ang red tea ang pinakamabuti sa taglamig. Ang red tea ay maasim at mainit, na nakakatulong sa pagpapalakas ng enerhiya ng katawan; ito ay naglalaman ng maraming protina at sugar, na nakakapagbigay ng init sa tiyan, at nakakatulong sa katawan na maglaban sa lamig, at nakakatulong sa pagluto ng pagkain at pag-alis ng taba. Ang red tea ay ginawa sa pamamagitan ng buong proseso ng fermentation, na nagdudulot ng oxidation ng tea tannin, kaya tinatawag ito bilang fully fermented tea. Ang tsaa ay nagbago sa pamamagitan ng oxidation, na bumuo ng mga produktong red pigment tulad ng theaflavin, thearubigin, at theabrownin, na ilalagay sa tubig at bumuo ng pulang tsaa. Ang kilalang red tea ay ang Gongfu red tea mula sa Hunan, Yichang, Ningbo, Fujian, Taiwan, at Qi Hong mula sa Qimen, Anhui, na kilala bilang pinakamahusay. Ang pag-inom ng red tea ay dapat gamitin ang mainit na tubig na naiinit, at dapat i-cover upang maiwasan ang pagkalanta ng amoy. Ang mga Briton ay madalas uminom ng "afternoon tea", at karaniwang pinagsama ang Qi Hong at Indian red tea, at idinagdag ang gatas at asukal. Sa ilang lugar sa Pilipinas, ang red tea ay kinakain kasama ang asukal, gatas, at sesame, na nakakatulong sa pagbibigay ng init sa tiyan, at nakakatulong sa pagpapalakas ng nutrisyon at katawan.
|
