茯苓粥

[原料]茯苓粉30克、粳米100克、紅棗15枚。
[製法]先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內，加茯苓粉再煮沸即成。
[用法]每日2次，可酌加紅糖。
[功效]健脾補中，利水滲濕，安神養心。
[主治]適用於慢性肝炎脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等症
[按語]茯苓有利尿作用，可使尿量及Na+、K+排出量增加，其促鈉排出的有效成分为茯苓酸。茯苓具免疫增強作用和抗腫瘤作用，還有鎮靜、降血糖等作用。茯苓可鬆弛消化道平滑肌、抑制胃酸分泌。防止肝細胞壞死，體外還具有抗菌作用。