Hotpot Yuzu Hai Shen

[ Bahan ] Yuzu 50g, Hai Shen yang direndam 500g, Jamur yang direndam, Kecil Jingga yang direndam, Lidah Babi 150g setiap satu, Daging Sore 100g, Perut Sapi 100g, Kacang Soya 200g, Sayur Hijau 200g, Halia 25g, Bawang Besi 15g, Garam Halus 6g, MSG 5g, Minyak Lada 10g, Sup Segar 3000ml.
[ Cara Pembuatan ]
1. Rendam Yuzu sehingga lembut, potong menjadi hamparan; cuci Hai Shen yang direndam sampai habis rasa pahit, toskan, potong; potong tangkai jamur yang direndam, belah dua; potong Kecil Jingga yang direndam, toskan; potong Daging Sore, belah perut sapi, potong; cuci lidah babi, rebus dalam air mendidih sehingga separuh masak, keluarkan tulang lidah, potong; cuci Kacang Soya dan Sayur Hijau, toskan. Semua bahan disusun dalam piring tersendiri untuk digunakan.
2. Letakkan periuk tekanan di atas api, masukkan hamparan Yuzu, hamparan Hai Shen, hamparan jamur, sup, halia, bawang besi, garam, didihkan, pasang katil selama 10 minit, matikan api, biarkan sejuk, tuangkan ke dalam hotpot, buangkan busa, tambah MSG dan minyak lada, kemudian boleh digunakan untuk merebus bahan lain.
[ Cara Penggunaan ] Dimakan bersama makanan dan minum sup.
[ Kegunaan ] Menambah fungsi ginjal dan sperma, menyerap darah dan menambah qi, sesuai untuk hipertensi, arteriosklerosis, kulit kering, sembelit, dan kelemahan selepas sakit.
[ Catatan ] Makanan ini enak dan lembut. Air rendaman Yuzu jangan dibuang, boleh ditambah secara berperingkat ke dalam hotpot; Hai Shen perlu dicuci beberapa kali untuk menghilangkan bau tidak sedap. Paling sesuai dimakan pada musim luruh dan musim sejuk.