Steamed Pork and Winter Melon Dumplings

[Raw material] 850 gr. harina, 150 gr. yeast, 100 gr. baboy, 750 gr. winter melon, 14 gr. soy sauce, 10 gr. ginger, 10 gr. sibuyas, 8 gr. asin, 3 gr. monosodium glutamate, 5 gr. sesame oil, at alkaline ayon sa kailangan.
[Paraan ng Paggawa] Ibuhin ang harina, yeast, at mainit na tubig, ihalo hanggang matunaw, iluto hanggang umanong, idagdag ang alkaline, ihalo upang alisin ang amoy. Ihawakan ang baboy sa pulbos, idagdag ang soy sauce, monosodium glutamate, sesame oil, sibuyas, ginger, at ihalo. Alisin ang balat ng winter melon, hiwain sa pulbos, idagdag ang konting asin, ihalo, ilagay sa tela, ihiwa ang tubig, idagdag sa meat filling.
[Paraan ng Paggamit] Ilagay ang dumpling sa bamboo steamer, iluto sa mataas na apoy nang 20 minuto. Maaaring kainin bilang pangunahing pagkain.
[Epekto] Ang dumpling na ito ay nakakapawi ng dumi, nakakapawi ng init, nakakapawi ng gutom, at nakakapawi ng lung.
[Komento] Ang winter melon ay kilala dahil sa kanyang nakakapawi ng dumi at nakakapawi ng init, kaya ang dumpling na ito ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang at pagpapalakas ng katawan.