백랍돈등갈비찜

[재료] 백랍 500g, 돼지등갈비 250g, 정염, 파 약간.
[조리법] 등갈비를 3cm 크기로 자르고, 백랍은 조각으로 썰어 둔다. 먼저 등갈비를 뼈가 떨어질 정도로 끓인 후, 백랍과 파를 넣어 익을 때까지 끓이고, 국물 위의 기름을 제거한 후 정염을 약간 넣어 마무리한다.
[복용법] 식사와 함께 섭취한다.
[기능] 식욕을 돋우고 위를 튼튼하게 하며, 기를 조화롭게 하고 가래를 제거한다. 비위 기능 저하로 인한 음식 섭취 장애, 가래가 많은 경우에 사용한다.
[평주] 백랍은 맛이 담백하고 성질이 차가우며, 가슴을 넓히고 기를 내리며, 음식을 소화하고 가래를 제거한다. 등갈비는 맛이 담백하고 평온하며, 약한 몸을 보충하고 뼈와 근육을 튼튼하게 한다. 백랍과 함께 끓이면 향이 좋고 맛이 좋아, 식욕 부진한 아이들에게 보조적 식의약재로 적합하다.