归芪鯉魚湯

[材料]鯉魚1000グラム、当帰15グラム、黄耆50グラム、精塩少々、花生素油、芫荽適量。
[作り方]鯉魚を洗い、えら、内臓、魚の鱗を除き、花生素油と当帰、黄耆を一緒に煮て、柔らかくなるまで煮る。当帰、黄耆を取り出し、精塩少々、芫荽で調味すれば完成。
[使い方]食事の具として摂取する。
[効能]気を補い、血を養い、乳汁を通す。産後の乳汁不足に適する。
[評注]鯉魚は甘く平らな性味を持ち、気を下ろし、乳汁を促進する。当帰は甘辛く苦く、温かい性味を持ち、血を補い、血行を促進する効果がある。黄耆は甘く温く、気を補い、陽を助ける効果がある。