墨魚鶏肉飲

[材料]雌鶏1羽、墨魚干（骨付き）1本、玄米150グラム、食塩少々。
[製法]雌鶏を殺し、洗浄した後、内臓と共に骨付き墨魚を一緒に砂鍋に入れて水を加えて煮込み、柔らかくなるまで煮る。濃い汁を取っておく。鶏肉、墨魚は取り出して食事の具として使う。濃い鶏墨魚汁で玄米を煮て飲み物とする。塩を少々加えて調味する。鶏肉、墨魚を肴として、墨魚汁と玄米粥を飲む。
[使い方]1日2回ともに摂取可能。
[効能]腎精を補い、衝任を固める。
[主治]腎虚による胎漏、胎動不安。
[付言]乾燥墨魚には豊富なタンパク質、脂肪、無機塩、炭水化物等多种物質が含まれており、味わいが良く、唐代からすでに墨魚の食用が記録されており、人々に好まれる珍味である。