묵어계고기음

[재료] 암탉 1마리, 묵어건조(뼈 포함) 1조각, 갈은 현미 150g, 소금 약간.
[조리법] 암탉을 도살하고 깨끗이 씻은 후 내장과 함께 뼈 있는 묵어를 함께 사발에 넣고 물을 넣어 부드럽게 끓여 농축된 국물을 따로 준비한다. 닭고기와 묵어를 꺼내 식사로 활용하고, 농축된 닭-묵어 국물로 갈은 현미를 끓여 음료로 만든다. 소금 약간으로 맛을 조절하고, 닭고기와 묵어를 반찬으로, 묵어국과 갈은 현미 음료를 함께 섭취한다.
[복용법] 하루 2끼 모두 섭취 가능하다.
[기능] 신정을 보충하고 충임을 굳게 한다.
[주치] 신허로 인한 태류, 태동 불안.
[비고] 건조 묵어에는 풍부한 단백질뿐 아니라 지방, 무기염, 탄수화물 등 여러 성분이 포함되어 있으며, 맛이 좋고, 당대에는 이미 묵어를 먹는 기록이 있으며, 사람들의 사랑을 받는 요리이다.