陳皮木香焼肉

[材料]陳皮3グラム、木香3グラム、痩せ肉200グラム。
[製法]まず陳皮、木香を焙り、脆くして粉末にしておく。鍋に少量の食用油を熱し、瘦せ肉を投入して数分間炒める。適量の水を加えて煮熟し、熟れた段階で陳皮、木香の粉末と食塩を加え、よく混ぜる。
[使い方]肉と汁を一緒に食べ、食事の具として摂取する。
[効能]肝を舒緩し、鬱結を解消し、痛みを止める。
[主治]気鬱による妊娠中の腹痛。
[付言]陳皮には揮発油、橙皮グリコシドが含まれており、消化器系に温和な刺激作用を示し、胃腸内のガス排出を促進し、胃液分泌を増加させる。また、気道粘膜を刺激して分泌物を増やし、痰を排出し、喘息や炎症を軽減する作用がある。