มะเขือเทศดองเหล้า

[วัตถุดิบ] มะเขือเทศสีม่วง 2,000 กรัม, เกลือป่น 200 กรัม, น้ำดองเหล้า 250 กรัม
[วิธีทำ] ล้างมะเขือเทศสีม่วงให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ผสมกับน้ำดองเหล้าและเกลือป่น ใส่ในกระปุกเซรามิก ปิดฝาให้แน่น ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ใช้เวลาประมาณ 1 เดือนก็สามารถใช้ได้
[วิธีใช้] กินเป็นอาหารเสริม วันละ 40 กรัม ติดต่อกัน 3 สัปดาห์
[สรรพคุณ] ลดความร้อน กำจัดพิษ กระจายเลือด ลดอาการบวม ช่วยรักษาโรคมะเร็งหลอดอาหารได้
[ความคิดเห็น] มะเขือเทศดองเหล้าสีเขียวสด รสชาติอร่อย ผู้ป่วยยอมรับได้ง่าย งานวิจัยพบว่ามะเขือเทศสามารถป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง สารสกัดจากมะเขือเทศสามารถยับยั้งการเปลี่ยนแปลงของเซลล์มะเร็งได้ มะเขือเทศมีโปรตีเอสควบคุม งานทดลองพบว่าคนที่กินมะเขือเทศบ่อยๆ จะมีโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่น้อย สารประกอบในมะเขือเทศ เช่น อะโทรพิน และควินินมีผลยับยั้งการเกร็งอย่างชัดเจน