Terung Berbumbu Ragi

[ Bahan ] Terung ungu 2000 gram, garam halus 200 gram, ragi anggur 250 gram.
[ Cara Pembuatan ] Cuci terung ungu, potong-potong, campurkan dengan ragi anggur dan garam halus dalam toples keramik, aduk rata dan tutup rapat. Tergantung suhu udara, sekitar 1 bulan sudah siap.
[ Cara Penggunaan ] Dimakan sebagai lauk, 40 gram per hari, konsumsi selama 3 minggu.
[ Manfaat ] Membersihkan panas, menetralisir racun, menghilangkan pembengkakan dan menghancurkan darah beku. Memberikan efek terapeutik pada kanker esofagus. Bagi orang sehat, mengonsumsi dapat mencegah kanker.
[ Ulasan ] Terung berbumbu ragi berwarna hijau segar, rasanya lezat, mudah diterima pasien. Penelitian menunjukkan bahwa terung dapat mencegah pembentukan sel kanker, senyawa solasodine dalam terung dapat menghambat transformasi sel kanker. Terung juga mengandung inhibitor enzim protease, eksperimen menunjukkan bahwa orang yang sering mengonsumsi terung jarang mengalami kanker lambung. Senyawa dalam terung seperti scopolamine dan genistein memiliki efek signifikan dalam menghambat kejang.