Ciri Khas Makanan Obat

Makanan obat adalah makanan yang diramu dari gabungan bijih dan makanan secara cermat. Melalui proses memasak, dihasilkan hidangan lezat yang memiliki fungsi makanan sekaligus fungsi obat, merupakan ciri khas diet kesehatan tradisional Tiongkok. Dari sudut pandang ilmu gizi, makanan obat lebih unggul dibanding makanan biasa, dan memiliki ciri khas yang jelas:
1. Makanan obat didasarkan pada teori medis Tiongkok, menekankan pemilihan bahan berdasarkan diagnosis. Bagi yang kekurangan qi, gunakan makanan obat yang memperkuat qi; bagi yang kekurangan darah, gunakan makanan obat yang memperbaiki darah. Sebagai pendukung terapi, obat dan makanan obat saling melengkapi dan mendukung satu sama lain, menciptakan efek yang serupa meskipun metodenya berbeda.
2. Pemilihan bahan makanan menonjolkan ciri khas teori herba obat (bencao). Menyesuaikan makanan berdasarkan karakteristik penyakit: untuk penyakit panas, pilih makanan bersifat dingin, misalnya menggunakan mentimun, pare, dan kacang hijau untuk mencegah panas badan; untuk penyakit dingin, pilih makanan bersifat hangat, misalnya menggunakan kayu manis dan jinten untuk nyeri perut dingin.
3. Makanan obat menggunakan seni memasak tradisional sebagai metode, melalui teknik seperti kukus, rebus, panggang, rendam, agar komposisi makanan tidak rusak, serta memaksimalkan fungsi medis dan kesehatan dari makanan dan obat.
4. Tujuan makanan obat adalah pendamping penyembuhan, perawatan kesehatan, dan penguatan tubuh. Berbeda dengan minum obat untuk penyembuhan, makanan obat digunakan selama masa penyembuhan melalui asupan makanan yang tepat untuk membantu pemulihan, memperkuat tubuh, dan mendukung efek obat. Bagi orang sehat, makanan obat juga dapat mencegah penyakit dan memperkuat tubuh.