ต้มไก่ดำกับโสม

[วัตถุดิบ]โสมสด 100 กรัม, แฮมกึ่งสำเร็จรูป 100 กรัม, ผักคะน้า 100 กรัม, ลูกพลับ 10 ลูก, ไก่ดำ 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 1,500 กรัม), หัวเชื้อเห็ด 150 กรัม, หัวเชื้อเห็ดทอง 150 กรัม, หัวบัว 200 กรัม, ข่า 20 กรัม, ข่า 15 กรัม, เกลือ 10 กรัม, ผงชูรส 5 กรัม, วุ้น 25 มิลลิลิตร, น้ำซุปกระดูก 2,500 มิลลิลิตร
[วิธีทำ]
1. แช่โสมสดไว้ 3-5 ชั่วโมง แล้วนำออกหั่นเป็นแผ่นบางๆ ล้างลูกพลับให้สะอาด สะบัดให้แห้ง ฆ่าไก่ดำ ถอนขน ล้างไส้และปลายเท้า ต้มในน้ำเดือดเพื่อปลดเลือดออก หั่นเป็นก้อนขนาด 5 ซม. ล้างเห็ดหัวเชื้อและเห็ดทองให้สะอาด ตัดหัวออก ล้างดินกรวดออก ล้างผักคะน้าให้สะอาด สะบัดให้แห้ง หั่นแฮมเป็นแผ่น ปอกเปลือกบัว หั่นเป็นแผ่น นำวัตถุดิบทั้งหมดใส่จาน จัดเรียงรอบหม้อไฟรอใช้
2. นำน้ำซุปกระดูกใส่หม้อกดแรง ใส่ก้อนไก่ แผ่นโสม ลูกพลับ ข่า ข่า เกลือ วุ้น ต้มจนเดือด ใส่ผงชูรส ปรุงรส แล้วสามารถใช้ต้มวัตถุดิบต่างๆ ได้
[วิธีใช้] ทานตรงหรือใช้เป็นน้ำซุปหรือเป็นอาหารเสริมก็ได้
[คุณสมบัติ] บำรุงร่างกาย ช่วยเสริมพลังงานและเลือด ช่วยให้ชุ่มชื้น สงบจิตใจ
[อาการที่รักษา] ร่างกายอ่อนแอ พลังงานและเลือดขาด ร่างกายร้อน หัวใจเต้นเร็ว ปวดฟัน เป็นต้น
[คำอธิบายเพิ่มเติม] อาหารนี้มีรสชาติอร่อย น้ำซุปเข้มข้น เป็นอาหารบำรุงร่างกาย ช่วยให้ชุ่มชื้น ใช้รักษาอาการขาดสารอาหาร น้ำที่แช่โสมต้องกรองแล้วใส่กลับลงในหม้อ อย่าทิ้ง น้ำซุปกระดูกที่ดีที่สุดคือ น้ำซุปจากกระดูกขา