Sâm sáu kỷ hầm kỳ đà

[Nguyên liệu] Bột sâm 40g, Nhục thung dung 20g, Kỳ đà 500g.
[Cách làm] Trước tiên, giết kỳ đà, rửa sạch, bỏ nội tạng, đem thịt và mai cùng với nước vừa đủ, hầm cùng bột sâm, nhục thung dung đến khi chín.
[Cách dùng] Khi ăn, ăn thịt, uống nước hầm.
[Công dụng] Dưỡng âm tiềm dương, tán kết tiêu thũng, bổ âm hư, thanh huyết nhiệt. Phù hợp với người bị xơ gan, viêm gan mạn tính, gan lách to.
[Đánh giá] Các thầy thuốc xưa luôn đánh giá cao giá trị dưỡng sinh của kỳ đà, vì có công dụng “dưỡng nguyên âm, giải độc, hạ sốt”, là thực phẩm bổ can thận tốt. Nghiên cứu hiện đại chứng minh kỳ đà có thể ức chế sự tăng sinh mô liên kết, làm mềm gan và lách to.