Terong Berlapis

[ Bahan Baku ] Terong ungu 2000 gram, garam halus 200 gram, ampas anggur 250 gram.
[ Cara Pembuatan ] Terong ungu dicuci bersih, dipotong-potong, lalu dimasukkan ke dalam wadah keramik bersama ampas anggur dan garam halus, aduk rata dan tutup rapat. Tergantung suhu udara, sekitar satu bulan sudah siap.
[ Cara Penggunaan ] Dimakan sebagai lauk, setiap hari 40 gram, konsumsi selama 3 minggu.
[ Fungsi ] Membersihkan panas dan racun, menghilangkan pembengkakan dan memperbaiki sirkulasi darah. Memberikan efek tertentu terhadap kanker esofagus. Konsumsi rutin oleh orang sehat dapat mencegah perubahan menjadi kanker.
[ Komentar ] Warna terong berlapis hijau segar, rasanya lezat, sehingga pasien mudah menerima. Penelitian menunjukkan bahwa terong dapat mencegah pembentukan sel kanker, senyawa kumarinnya dapat menghambat transformasi sel kanker. Terong juga mengandung inhibitor enzim protease, eksperimen menunjukkan bahwa orang yang sering makan terong jarang mengalami kanker lambung. Senyawa dalam terong seperti atropin dan genistein memiliki efek signifikan dalam menghambat kejang otot.