Pickled Eggplant

[Materyales] 2000 gramo ng purple eggplant, 200 gramo ng refined salt, 250 gramo ng wine lees.
[Paraan ng Paggawa] Linisin ang purple eggplant, hiwa-hiwalay, idagdag sa ceramic jar kasama ang wine lees at refined salt, hawakan nang maayos at i-seal. Ayon sa temperatura, maaari itong gamitin sa loob ng 1 buwan.
[Paraan ng Gamit] Bilang salad, kumain ng 40 gramo bawat araw, uminom ng 3 linggo.
[Epekto] Nagpapalaya ng init, detoksikasyon, nagpapalaya ng dugo, at nagpapalaki ng swelling. May epekto sa esophageal cancer. Ang healthy na tao ay maaaring maiwasan ang cancer.
[Tala] Ang pickled eggplant ay berde, masarap ang lasa, madaling tanggapin ng pasyente. Ayon sa pag-aaral, ang eggplant ay nakakaiwas sa pagbuo ng cancer cells; ang solanine ay nakakapigil sa cancer cell formation. Ang eggplant ay naglalaman ng protease inhibitor, ayon sa eksperimento, ang mga taong madalas kumain ng eggplant ay madalas hindi nahihirapan sa stomach cancer. Ang mga compound sa eggplant tulad ng hyoscyamine at genistein ay may malaking epekto sa pagpigil ng spasms.