Cháo cá chép “ăn” đậu đỏ

[Nguyên liệu] Đậu đỏ đỏ 50 gram, vỏ quýt già, ớt, quả thảo quả mỗi thứ 6 gram, cá chép sống 1000 gram, hành lá, gừng, hạt tiêu, muối, nước hầm gà vừa đủ.
[Công dụng] Làm sạch cá, bỏ vảy, mang, nội tạng, rửa sạch. Sau đó rửa sạch đậu đỏ, vỏ quýt già, ớt, quả thảo quả, cho vào bụng cá, đặt vào chén, thêm gừng, hành lá, hạt tiêu, muối, đổ nước hầm gà vào, đậy nắp, hấp cách thủy trong 1 giờ 30 phút là được. Ngoài ra, dùng hành lá hoặc rau xanh luộc sơ qua, thả vào nước hầm cá để ăn kèm.
[Cách dùng] Mỗi ngày dùng 2 lần, ăn cá uống nước hầm.
[Công dụng] Kiện tỳ giải độc, lợi thủy tiêu thũng. Phù hợp với chứng tiểu đường, phù thũng, vàng da, chân tay phù, tiểu tiện bất lợi.
[Ghi chú]: Cá chép vị ngọt, tính bình, có công năng lợi thủy, tiêu thũng, hạ khí, chỉ khát, thông sữa, là thực phẩm giàu protein, photpho, canxi. Đậu đỏ đỏ vị ngọt chua, tính bình, có công năng lợi thủy trừ thấp, hòa huyết bài mủ, tiêu thũng giải độc. Vỏ quýt già, thảo quả thơm giúp trừ thấp, khử mùi tanh của cá. Món cháo cá chép đậu đỏ này có hương vị ngon, dinh dưỡng phong phú, không gây tác dụng phụ, là món ăn tốt thường dùng cho người gan thận yếu.