Rượu xào ốc đất thanh thấp giải độc

[Nguyên liệu] ốc đất 700 gram, dầu ăn 15 gram, rượu vang 40 gram, muối, nước tương, bột tiêu, hành lá, gừng vừa đủ.
[Cách chế biến] Làm sạch ốc đất, dùng kéo cắt bỏ phần đầu. Đun nóng chảo, cho dầu vào, khi dầu nóng thì cho ốc vào xào, đến khi nắp miệng ốc rụng ra thì thêm rượu, hành lá, gừng xào vài lần, sau đó cho muối, nước tương, thêm một lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, rắc bột tiêu, đảo đều là hoàn tất.
[Cách dùng] Dùng mỗi ngày 1-2 lần.
[Công hiệu] Thanh thấp giải độc, thanh nhiệt lợi thủy.
[Chỉ định] Dùng cho bệnh trĩ, sa trực tràng, sa tử cung, tăng tiết axit dạ dày.
[Ghi chú] Ốc đất tính hàn, vị ngọt, chứa nhiều protein, chất béo, đường, canxi, phốt pho, sắt, có tác dụng thanh nhiệt lợi thủy. Có thể dùng cho các chứng tiểu tiện bất lợi, đau nóng, vàng da, phù thũng, khát nước, mắt đỏ, đại tiện ra máu, sưng đau.