[วัตถุดิบ] หอยทาก 700 กรัม, น้ำมันปรุงอาหาร 15 กรัม, ไวน์แดง 40 กรัม, เกลือ, ซอสถั่วเหลือง, พริกไทยป่น, ต้นหอม, ข่า 适量 [วิธีทำ] ล้างหอยทากให้สะอาด ใช้มีดตัดปลายหอยเล็กน้อย นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ผัดจนร้อน ใส่หอยทากลงไปผัด จนฝาหอยหลุดออก ใส่ไวน์ ต้นหอม ข่า ผัดอีกครั้ง ใส่เกลือ ซอสถั่วเหลือง แล้วเติมน้ำพอประมาณ ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โรยพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟได้ [วิธีใช้] รับประทานวันละ 1–2 ครั้ง [สรรพคุณ] ขจัดความชื้นและพิษ ลดความร้อน ขับปัสสาวะ [อาการที่รักษา] สำหรับโรคเรื้อรังที่เกิดจากเส้นเลือดโป่งพอง ท้องร่วง ภาวะลำไส้เล็กหลุด กระเพาะอาหารผลิตกรดมากเกินไป [หมายเหตุ] หอยทากมีลักษณะเย็น รสหวาน มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก จำนวนมาก มีฤทธิ์ในการลดความร้อนและขับปัสสาวะ ใช้รักษาอาการปัสสาวะไม่ออก ปวดร้อน ปัสสาวะเหลือง บวมน้ำ กระหาย ตาแดง ถ่ายเลือด ปวดบวม เป็นต้น <ขจัดความชื้นและพิษ>
|