Halia Goreng dengan Potongan Daging Babi

[ Bahan ]
Daging babi tanpa lemak 500g, bunga halia segar 100g, telur 3 biji, garam halus, serbuk perisa, anggur masak, minyak tumbuhan, sup jernih, kanji secukupnya, serbuk bawang, serbuk halia secukupnya.
[ Cara Pembuatan ]
1. Cuci daging babi, potong dadu. Cuci bunga halia dengan lembut. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, campurkan anggur masak, garam halus, kanji, bentuk adunan, masukkan daging babi, campur rata dan simpan.
2. Panaskan kuali, letakkan minyak tumbuhan, panaskan, masukkan daging babi dan goreng hingga masak. Simpan sedikit minyak, masukkan serbuk bawang dan serbuk halia, tumis hingga harum, masukkan daging babi masak, sup jernih, bunga halia, tumis rata, tambah serbuk perisa, campur rata dan siap.
[ Ciri ]
Harum, luaran rangup, dalaman lembut.
[ Kegunaan ]
Bunga halia boleh menghilangkan angin panas, membersihkan panas, menjaga hati dan memperjelas penglihatan. Daging babi tanpa lemak kaya dengan vitamin B1 dan zink. Telur mengandungi vitamin A dan vitamin B1. Hidangan ini mempunyai fungsi menghilangkan angin panas dan menenangkan hati untuk penglihatan yang sihat.