Irisan Daging Babi dengan Bunga Chrysanthemum

[ Bahan ]
Daging babi tanpa lemak 500 gram, 100 gram kelopak bunga chrysanthemum segar, 3 butir telur, garam halus, bubuk rasa, anggur putih, minyak nabati, kaldu, tepung kanji secukupnya, irisan bawang bombai, bubuk jahe secukupnya.
[ Cara Pembuatan ]
1. Cuci bersih daging babi, potong tipis-tipis. Cuci kelopak bunga chrysanthemum dengan lembut. Masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan anggur putih, garam halus, tepung kanji, aduk hingga rata, masukkan daging babi, aduk rata, diamkan.
2. Panaskan wajan, tuangkan minyak nabati, panaskan hingga cukup panas, goreng daging babi hingga matang. Sisakan sedikit minyak, tumis irisan bawang bombai dan bubuk jahe hingga harum, tambahkan daging babi matang, kaldu, kelopak bunga chrysanthemum, aduk rata, tambahkan bubuk rasa, aduk hingga merata.
[ Ciri Khas ]
Harum, luar renyah, dalam empuk.
[ Khasiat ]
Bunga chrysanthemum dapat menghilangkan angin panas, membersihkan panas, merawat hati, dan memperjelas penglihatan. Daging babi tanpa lemak kaya akan vitamin B1 dan seng. Telur mengandung vitamin A dan vitamin B1. Hidangan ini memiliki fungsi menghilangkan angin panas, menenangkan hati, memperjelas penglihatan, bermanfaat untuk kecantikan mata.