หอยทะเลนึ่งน้ำ

วัตถุดิบ:
เนื้อหอยทะเล 350 กรัม ไวน์เหล้า น้ำปลา น้ำเค็ม น้ำซุป น้ำส้มสายชู กระเทียม ต้นหอม พริกไทยดำ น้ำมันงา และน้ำซุปใส ปริมาณพอเหมาะ
วิธีทำ:
1. ล้างเนื้อหอยทะเลหลายครั้งจนสะอาด ตัดจากจุดที่เปิดออกเป็นสองชิ้นต่อเนื่องกัน ใช้คมมีดกดให้แบน แล้วตัดเส้นลายแนวเฉียงทั้งสองด้าน จากนั้นตัดกลางออกเป็นสองชิ้น หั่นกระเทียมครึ่งหนึ่งเป็นผง อีกครึ่งหนึ่งทุบให้แหลก ผสมน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำเค็ม และกระเทียมผง เป็นน้ำจิ้มรสกระเทียม
2. นำเนื้อหอยวางในจาน ใส่ไวน์เหล้า น้ำซุป ต้นหอม กระเทียม พริกไทยดำ และน้ำซุปใส นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที แล้วเอาออกมา ตักกระเทียม ต้นหอม และพริกไทยดำออก ราดน้ำมันงา จัดน้ำจิ้มรสกระเทียมไว้ด้านข้างเพื่อใช้ร่วมกันทาน
ลักษณะเด่น:
เนื้อแน่น หวานกรอบ นุ่มอร่อย
สรรพคุณ:
เนื้อหอยทะเลอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุหลากหลายชนิด วิตามินหลายชนิด มีลักษณะรสชาติหวานเย็น ไม่มีพิษ ช่วยบำรุงตับ แก้ร้อนใน ช่วยให้เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
<หอยทะเลนึ่งน้ำ>