Sotong laut kukus bersih

Pemilihan bahan:
Sotong laut 350 gram, anggur anggur, garam halus, penyedap rasa, sos soya, cuka, hirisan jahe, batang bawang hijau, biji lada, minyak zaitun, sup bersih secukupnya.
Langkah pembuatan:
1. Cuci sotong laut berkali-kali hingga bersih, potong dari bahagian mulut menjadi dua bahagian yang bersambung, ketuk hingga rata, potong keratan miring di kedua-dua muka, kemudian potong tengah. Sebahagian jahe dipotong halus, sebahagian diketuk, campurkan dengan sos soya, cuka, garam halus dan jahe halus untuk membuat sos jahe.
2. Letakkan sotong laut dalam pinggan, tambah anggur anggur, penyedap rasa, batang bawang hijau, hirisan jahe, biji lada dan sup bersih, kukus selama 15 minit, ambil keluar, buang jahe, bawang hijau dan biji lada, tuangkan minyak zaitun. Sediakan sos jahe sebagai hidangan sampingan.
Ciri-ciri:
Daging yang segar, rangup dan sedap.
Kebaikan:
Sotong laut mengandungi protein, lemak, pelbagai mineral dan vitamin. Rasanya manis dan sejuk, tidak beracun, mempunyai fungsi membersihkan panas dan menjernihkan penglihatan.