胡萝卜粥は肌を白くする

[組成]胡蘿蔔2～3本、白米50g。[製法と用法]胡蘿蔔を小さく刻み、米と一緒に粥として煮る。朝または夕食の副菜として食べる。
[効能と応用]肌を白くし、顔色を紅くし、容光を輝かせる。胸を広げ気を下ろし、膈を利し胃を健にする。消化機能が弱く食欲不振、顔色が悪く、肌が粗い人に適する。副菜としてこの粥を摂取すると腸胃を整え、食欲を促進する。
注：李時珍は「胡蘿蔔は味甘辛、微温、無毒。下気を主治し、胸膈・腸胃を利し、五臓を安んじ、食欲を増し、有益無害」と述べている。特に多種のビタミンを含んでおり、美肌・美顔に最適な食品である。<増白>