[วัตถุดิบ] ตับหมู 250 กรัม, แครอท 100 กรัม [วิธีทำ] ล้างตับหมู หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะ ใส่เกลือ น้ำมัน ขิง และแป้งมัน คลุกให้เข้ากัน ไว้ก่อน ล้างแครอท หั่นเป็นชิ้น นำกระทะตั้งไฟแรง ใส่น้ำมัน ตั้งไฟ ใส่แครอทลงไปผัด แล้วตามด้วยตับหมู ผัดเบาๆ ก็สามารถใส่จานได้ [วิธีใช้] รับประทานเป็นอาหารเสริม [ประโยชน์] บำรุงตับ บำรุงเลือด ช่วยให้เห็นชัด ใช้รักษาอาการตาบอดตอนกลางคืน ตาแห้ง มองไกลไม่ชัด [คำอธิบาย] ตับหมูมีธาตุเหล็กและวิตามินจำนวนมาก ใช้รักษาโรคด้วยตับหมูมาตั้งแต่โบราณ แครอทมีเบต้าแคโรทีนสูง มีคุณสมบัติเสริมสร้างอวัยวะภายใน ช่วยให้อาหารดีขึ้น บำรุงลำไส้ กระเพาะ ช่วยระบบย่อยอาหาร ดังนั้นแครอทสามารถใช้เป็นผักหรือผลไม้ได้ ทั้งสดหรือปรุงสุก 【บำรุงสายตา】
|