Hati Babi Goreng Wortel

[ Bahan ] Hati babi 250 gram, wortel 100 gram. [ Cara Memasak ] Cuci hati babi bersih, potong tipis, masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, anggur, jahe, tepung pati secukupnya, aduk rata dan sisihkan. Cuci wortel, potong-potong. Panaskan wajan di atas api besar, tuangkan minyak, panaskan hingga hangat, masukkan wortel ke dalam wajan dan tumis hingga layu, lalu masukkan hati babi, aduk sebentar, siap disajikan.
[ Cara Penggunaan ] Konsumsi sebagai lauk.
[ Khasiat ] Mengisi hati, menyuburkan darah, memperbaiki penglihatan, digunakan untuk gangguan mata malam, mata kering, sulit melihat jauh.
[ Catatan ] Hati babi mengandung zat besi dan vitamin yang tinggi, penggunaannya untuk penyembuhan penyakit telah lama dikenal. Wortel mengandung karoten tinggi, memiliki fungsi menenangkan lima organ dalam tubuh, meningkatkan nafsu makan, menguatkan tengah tubuh, mengatur perut dan usus, sehingga wortel dapat digunakan baik sebagai sayuran maupun buah, bisa dimakan mentah atau matang.