นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสชื่อดัง บาสต์ กล่าวไว้ว่า "ไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มที่มีสุขภาพดีที่สุดและปลอดภัยที่สุด" ด้วยเทคโนโลยีการตรวจสอบขั้นสูง มนุษย์ได้ตรวจพบว่าไวน์มีองค์ประกอบมากกว่า 250 ชนิด ซึ่งรวมถึงแร่ธาตุ วิตามิน กรดอะมิโน นิโคตินิกแอซิด และเรสเวอราทรอล ซึ่งล้วนเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ งานวิจัยต่างประเทศพบว่า ไวน์มีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นเลือด คลายเส้นเลือด ช่วยย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มฤทธิ์ยา ช่วยทำความสะอาดและนุ่มลิ้นหลอดเลือด ลดไขมันในเลือด ป้องกันคอเลสเตอรอลที่ทำลายหัวใจ จากการวิเคราะห์ พบว่า สารแทนนินและสารต้านอนุมูลอิสระในไวน์ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด และลดการสะสมของผนังหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลไม่ดีในเลือดอย่างมีประสิทธิภาพ จึงลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด ทำให้อัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงอย่างมาก ประชากรฝรั่งเศส 100,000 คน มีผู้ป่วยโรคหัวใจเพียง 61 คน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบริโภคไวน์สูงที่สุดในโลก นักวิจัยจากเดนมาร์กระบุในรายงานวิจัยที่เกี่ยวข้องว่า กลุ่มคนที่ดื่มไวน์วันละหนึ่งแก้ว มีอัตราการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือดต่ำกว่ากลุ่มที่ไม่ดื่มถึง 49% ชาวอเมริกันเรียกปรากฏการณ์นี้ว่า "ปาฏิหาริย์ของฝรั่งเศส" การสำรวจของชาวฝรั่งเศสยังพบว่า การดื่มไวน์ ยิ่งเป็นไวน์แดง จะช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในไตและตับ แพทย์ชาวอเมริกันพบว่า ผู้สูงอายุที่ดื่มไวน์แดงในปริมาณน้อย สามารถลดอาการเสื่อมของจอประสาทตาได้ นอกจากนี้ ไวน์ยังมีบทบาทในการป้องกันโรคสมองเสื่อม และช่วยกระตุ้นการฟื้นตัวของผู้ป่วยที่มีอาการเลือดและพลังงานต่ำ สมองขาดเลือด วิงเวียนศีรษะ ใจสั่น ซึ่งมีรายงานหลายครั้ง ดื่มไวน์แดงวันละแก้ว ช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้<ไวน์>
|