抗老化滋養方2

乾燥燕窩15g、鶏の澄まし汁1000g、食用アルカリ少々、塩適量。燕窩を温水に15分ほど浸して柔らかくし、そっと取り出してピンセットで黒い毛や根を丁寧に取り除き、温水でほこりを洗い流す。1000gの水に少量の食用アルカリを溶かし、洗った燕窩を投入し、箸でゆっくりかき混ぜ、5分間浸す。その後、1000gの熱湯で5分間浸すと燕窩がふっくらと膨らむ。2000gの熱湯を8割ほどに冷まして、2度浸した燕窩を投入し、4分間浸してアルカリ分を完全に除去する。取り出して水をしぼり、鍋を強火で置き、鶏の澄まし汁を加え、塩を適量加え、沸騰させ、泡を除き、大きな碗に注ぐ。燕窩をその中に投入する。本方では脾胃を補い、気を補い、熱を清め、肺虚患者に適しており、常食することで精力が充実し、疲労が解消され、病気を防ぎ、体を強化する。<滋養方>