Canh dạ bò bổ vị

Dạ bò 1000 gram, lá sen tươi 2 lá, hồi hương, quế chi, gừng, hạt tiêu, rượu trắng, muối mỗi thứ vừa đủ. Dạ bò rửa sơ một lần, sau đó dùng muối, giấm nửa bát, chà kỹ, rồi rửa sạch bằng nước lạnh nhiều lần; đặt lá sen tươi xuống đáy nồi đất, cho dạ bò vào, thêm nước ngập, đun lửa to đến sôi, chuyển sang lửa trung bình hầm 30 phút, lấy ra cắt nhỏ, cho lại vào nồi, thêm 3 thìa rượu trắng, hồi hương, quế chi một ít, hầm nhỏ lửa 2 giờ, thêm muối, gừng, tiêu bột một chút, tiếp tục hầm 2-3 giờ nữa đến khi dạ bò nhừ. Mỗi lần uống 1 chén nhỏ, ngày 2 lần, dạ bò ăn kèm bữa ăn. Công dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ tiêu thực. Dùng cho các chứng dạ dày sa, bụng đầy tức, chán ăn.