Gà hấp Khoang hơi Hoàng kỳ

【Nguyên liệu】Gà mái non 1 con, Hoàng kỳ 30 gram, muối tinh 5 gram, rượu nấu 15 gram, hành, gừng mỗi thứ 10 gram, hạt nêm, bột tiêu vừa đủ.
【Cách chế biến】Gà làm thịt, lột da, chặt chân, mổ bỏ nội tạng, rửa sạch, trước tiên trần qua nước sôi đến khi da giãn ra, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, vắt ráo. Hoàng kỳ rửa sạch, thái thành đoạn dài 6–7 cm, mỗi đoạn cắt đôi, xếp đều vào trong bụng gà. Hành, gừng rửa sạch, thái đoạn, thái lát. Cho gà vào nồi hấp, thêm hành đoạn, gừng lát, rượu nấu, nước, muối, bịt miệng bằng giấy bông, đặt lên nồi hấp, đun lửa lớn đến khi sôi khoảng 2 giờ. Lấy ra, bỏ hành, gừng, lấy Hoàng kỳ từ trong bụng gà ra, xếp lên trên gà, thêm bột tiêu cho vừa miệng là có thể ăn.
【Cách dùng】Ăn kèm cơm.
【Công dụng】Bổ khí nâng dương, dưỡng huyết bổ hư.
【Ứng dụng】Tỳ hư ăn ít, khí hư mệt mỏi, tự ra mồ hôi, dễ cảm lạnh, huyết hư chóng mặt, sa trực tràng, tiêu chảy kéo dài, sa tử cung. Cũng có thể dùng làm thực phẩm bồi bổ cho người sau bệnh thể yếu, suy dinh dưỡng, thiếu máu, viêm thận, các chứng nội tạng sa. Người khỏe mạnh ăn thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa cảm cúm.