Ayam Kuali Angin Huangqi

【Bahan】1 ekor ayam betina muda, 30g Astragalus membranaceus, garam halus 5g, anggur masak 15g, bawang besar dan halia masing-masing 10g, sedikit perisa dan serbuk lada hitam.
【Proses Pembuatan】Ayam disembelih, bulunya dikelupas, kaki dipotong, isi perut dibuang, dicuci bersih, kemudian direndam dalam air mendidih sehingga kulit mengembang, kemudian dicuci dengan air sejuk, dikeringkan. Astragalus membranaceus dibersihkan, dipotong menjadi bahagian panjang 6-7cm, setiap potongan dibelah dua, disusun rapi di dalam ruang perut ayam. Bawang besar dan halia dibersihkan, dipotong kecil. Ayam dimasukkan ke dalam bekas uap, ditambahkan batang bawang besar, irisan halia, anggur masak, air dan garam, tutup dengan kertas kapas, didihkan kuat atas periuk selama kira-kira 2 jam. Selepas dikeluarkan dari periuk, batang bawang besar dan halia dikeluarkan, kepingan Astragalus membranaceus dikeluarkan dari perut ayam, disusun di atas ayam, ditambahkan serbuk lada hitam untuk rasa, boleh dimakan.
【Cara Penggunaan】Boleh dimakan sebagai lauk.
【Kebaikan】Menguatkan Qi dan menaikkan Qi yang positif, memelihara darah dan mengisi kekurangan.
【Aplikasi】Kelemahan pankreas, kelesuan qi, peluh berlebihan, mudah terkena demam, sakit kepala akibat kekurangan darah serta penyakit seperti wasir, diare kronik, turunnya rahim, dll. Boleh digunakan sebagai makanan kesihatan bagi pesakit selepas sakit, kelemahan fizikal, kurang nutrisi, anemia, nephritis, pesakit dengan organ dalaman jatuh. Makan secara kerap tanpa sakit akan membantu memperkuat badan dan mencegah demam.