황기증솥닭

【재료】순한 암탉 1마리, 황기 30그램, 정염 5그램, 조림주 15그램, 파, 생강 각각 10그램, 미트, 후추가루 적당량.
【조리방법】닭을 도살한 후 털을 제거하고 발을 잘라내며 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 넣어 피가 펴지도록 데친 후, 차가운 물로 헹군 후 물기를 제거하여 준비한다. 황기는 깨끗이 씻어 6~7센티미터 길이로 자르고, 각각 반으로 자르며, 닭의 내장 속에 정돈해서 넣는다. 파와 생강은 깨끗이 씻어 조각이나 조각으로 준비한다. 닭을 증솥에 넣고 파 조각, 생강 조각, 조림주, 물, 소금을 넣어 면지로 덮고, 큰 불로 끓여 2시간 정도 증발시키는다. 증기가 났을 때, 파와 생강을 꺼내고, 닭 내장에서 황기 조각을 꺼내 닭 위에 정돈하여 후추가루로 간을 맞추면 섭취할 수 있다.
【복용법】반찬처럼 먹을 수 있다.
【효능】기를 보충하고 양기를 올리며, 혈을 보충하고 허손을 치료한다.
【적용】비허로 인한 식욕 부진, 기허로 인한 피로감, 자한, 감기 쉬움, 혈허로 인한 어지럼증, 그리고 중기하강으로 인한 탈장, 장기설사, 자궁탈출 등에 효과적이다. 또한 질병 후 체력 약화, 영양부족, 빈혈, 신염, 내장하강 환자의 보양식으로도 사용 가능하다. 건강할 때도 자주 섭취하면 체력을 강화하고 감기 예방에 도움이 된다.
<돼지뼈국>