Perut Babi Ginseng

ginseng, biji bitter apricot masing-masing 10 gram, pori 15 gram, buah kurma 12 biji, kulit jeruk, beras ketan 100 gram, perut babi jantan 1 ekor, biji lada hitam 7 biji, jahe 1 keping, bawang putih kepala tunggal 4 biji, bawang besar 1 batang, bahan perisa secukupnya. Cuci ginseng, panggang di api besar selama 30 minit, potong tipis, simpan air rebusannya; buah kurma siram dengan anggur, buang isi; pori dicuci bersih; biji bitter apricot rendam dalam air panas, kemudian gosok dengan air sejuk, keringkan; kulit jeruk dicuci bersih, belah dua; perut babi dibersihkan dari kedua-dua sisi, singkirkan membran putih, celupkan dengan air panas; jahe dan bawang putih dipukul hingga pecah; bawang besar potong kecil; beras ketan dicuci bersih. Masukkan semua rempah, beras ketan, biji lada hitam, lada putih ke dalam beg kain, ikat rapat, letakkan di dalam perut babi. Letakkan perut babi di atas pinggan besar, tambah sedikit minyak, anggur arak, garam, jahe, bawang besar, bawang putih, kukus dengan api besar selama 2 jam, hingga perut babi empuk. Apabila sejuk sedikit, keluarkan beras dan rempah, ambil ginseng, biji bitter apricot, buah kurma, sisa yang lain dibuang, tinggalkan beras ketan. Letakkan buah kurma di mangkuk kecil, potongan perut babi di atasnya, letakkan ginseng di atas perut babi. Tuangkan air asal perut dan air rebusan ginseng ke dalam periuk, didihkan, tambah monosodium glutamat. Minum air, makan perut babi dan beras ketan. Fungsi: menguatkan qi dan paru-paru, menyembuhkan kelemahan. Sesuai untuk pelbagai keletihan, anemia, penyakit perut, qi tidak stabil, lesu, edema, anak-anak kurang nutrisi, perkembangan terlambat, selepas penyakit besar atau operasi. Minum 1-2 kali seminggu, makan secara berkala memberi hasil baik. Tidak sesuai semasa fasa akut. Dicatat dalam "Liang Yao Jia Yi".