มะพร้าว 1 ลูก แกะเปลือกออก ถอดเปลือก นำเนื้อสีขาวมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กินได้ชิ้นละไม่กี่ชิ้น ครั้งละไม่กี่ชิ้น มะพร้าวเนื้อ หรือเรียกอีกอย่างว่า "เนื้อมะพร้าว" เป็นเนื้อเยื่อของเมล็ดพืชต้นมะพร้าวในวงศ์ปาล์ม มีสีขาว รสหวาน ธรรมชาติสมดุล "เสริมพลังงาน ขับลม ไม่รู้สึกหิว ทำให้ผิวพรรณสดใส" (จาก "เฉินฉางกง") มะพร้าวเนื้อประกอบด้วยไขมัน 60%-65% ไขมันส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัว แต่มีกรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิกเพียงเล็กน้อย แตกต่างจากน้ำมันพืชทั่วไปมาก แม้กรดไขมันอิ่มตัวจะมีข้อเสียบางประการ แต่ก็เป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการ นักโภชนาการแนะนำให้รักษารatio ระหว่างกรดไขมันอิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว และกรดไขมันหลายพันธุ์ไว้ที่ 1:1:1 เพื่อรักษาสุขภาพที่ดี นอกจากร่างกายยังมีโปรตีน น้ำตาลซูโครส กลูโคส ซึ่งมีผลดีต่อผิวพรรณ ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยไขมันสูง ผู้ที่อ้วน ควรระวังการบริโภค<เสริมพลังงาน>
| 